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2007-07-07
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打從利東街開業至今,靠得住都以靚粥皇自居,有根有據,可参 考此店英文名字;Congee King是也! 據聞老闆未涉足飲食前,是廣告人一名.對於外行入越界而有此成績,實屬異數.最難得新舊舖附近,都有一間江湖傳頌的高手,早前在利東街,隔街大王東街,有新九記肥佬,現在克街新舖,灣仔道就有以前上環畢街生記的大粒墨李景.但靠得住依然旺場.幾日前,宿醉未醒,跑到克街食碗整腸回魂粥,踏入店內,剛好有一對男女埋單,正想放下屁股在卡位之際,說時遲,那時快;一樓面阿姐猶如武打片俠女從店的一角,一躍而起,左手拿着 祝君早安抹檯布,右手不知從那裡擲出一透明三角体小座,小座長三吋,高一吋六分,重一両 半,材料乳白色阿加力精制;三角兩邊客寫着 兩個大字“留座”啪的一聲拍在檯上,隔晚宿醉馬上清空,脊後有一道冰水似的泠汗由後腦滑過背門,直達股溝.在w咀型稍為平服後,馬上問阿姐“我喺 唔喺 造錯咩事?”阿姐閉咀無話,良久;冷冰冰的在咀丫角吐出“你一個人呀? 嗰 便…”遙指店中另一檯,檯的另一邊有一中年單身漢正在口中含着他的魚咀,他淡淡然地觀看着 整個過程,眼神深處彷彿在嘲弄小弟不識抬舉,自把自為.但眼神更深處卻帶着
幾日前,宿醉未醒,跑到克街食碗整腸回魂粥,踏入店內,剛好有一對男女埋單,正想放下屁股在卡位之際,說時遲,那時快;一樓面阿姐猶如武打片俠女從店的一角,一躍而起,左手拿着 祝君早安抹檯布,右手不知從那裡擲出一透明三角体小座,小座長三吋,高一吋六分,重一両 半,材料乳白色阿加力精制;三角兩邊客寫着 兩個大字“留座”啪的一聲拍在檯上,隔晚宿醉馬上清空,脊後有一道冰水似的泠汗由後腦滑過背門,直達股溝.在w咀型稍為平服後,馬上問阿姐“我喺 唔喺 造錯咩事?”阿姐閉咀無話,良久;冷冰冰的在咀丫角吐出“你一個人呀? 嗰 便…”遙指店中另一檯,檯的另一邊有一中年單身漢正在口中含着他的魚咀,他淡淡然地觀看着 整個過程,眼神深處彷彿在嘲弄小弟不識抬舉,自把自為.但眼神更深處卻帶着 三分的同情.驚魂甫定,定眼四瞄,需則尚有三四張吉檯,無一沒有留座小牌放着.四方客官均規規矩矩敘在一檯,無一例外馬上如鵪鶉的移步坐下與中年漢靦腆對座.
不知何解,今夜碗及第粥,豬膶 無起黄沙,豬肚無味,揾 極揾唔到肉丸……一定剛才被阿姐一嚇破膽,腦袋失效.稍稍平靜後;記憶體從腦葉幔慢回帶,霍然記起從來靠得住的豬膶 無用黃沙膶,豬肚是先涫水焯熟才放粥,肉丸更從來欠奉.以前, 粥底的魚骨皮粥米分家精細,但今夜竟見魚皮小黑點及一小段魚骨針.油條是烟 烟 靱 靱的………總之;周身唔老黎!急忙半吞帶灌的幹掉那碗熱騰騰的及第,結賬後奪門而出,望着 招牌,感慨良多,空有一身好功夫,但服務軟件不濟,配不上粥皇稱號.成皇稱帝之期日漸疏遠.
唉!大家都明白香港寸金尺土;店小客多,理應雙互體恤.但店主往往本着 寸土必爭,務求爭取客人填滿店内任何一空間,店員接收老闆指令,無顧客人感受,指東劃西的喝令客人入座的舉措.實是各店老闆深思客人才是閣下的真正老闆.
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