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2020-05-22
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小弟由細到大都很喜歡食麵,尤其雲吞麵.金黃湯清味濃湯底,再加上三口完成的蛋麵,一口一隻金魚尾雲吞.湯面必定有韮黃,再泛起少少豬油香味.真正西關大少上身近期頗火紅的十大碗,聽聞很不錯.我自己家住佐敦,2間“麥”字已吃悶,以前中環上班也吃麥字.但大多數同事厭太細碗,我用盡知識去解釋.雲吞麵係食巧不食飽的。所以當年我很討厭$10碗的乒乓波雲吞麵,簡直侮辱了一碗藝術品.這次一人淺嘗一下,一碗細蓉,一碟四粒鯪魚球.麵一端來立即看湯色,對辦先喝口湯,虾殻的鮮和大地魚的香恰到好處麵的爽滑更勝某間麥字分店.走鹼做得好,所以當然零鹼水味！當然吃到碗底朝天另一碟鯪魚球,外層鬆脆,內裡肉質軟滑而鮮.不是街市貨可能比美.完美.下次約多D腳去試埋其他野！
金黃湯清味濃湯底,再加上三口完成的蛋麵,一口一隻金魚尾雲吞.
湯面必定有韮黃,再泛起少少豬油香味.真正西關大少上身
近期頗火紅的十大碗,聽聞很不錯.
我自己家住佐敦,2間“麥”字已吃悶,
以前中環上班也吃麥字.
但大多數同事厭太細碗,我用盡知識去解釋.雲吞麵係食巧不食飽的。所以當年我很討厭$10碗的乒乓波雲吞麵,簡直侮辱了一碗藝術品.
這次一人淺嘗一下,一碗細蓉,一碟四粒鯪魚球.
麵一端來立即看湯色,對辦先喝口湯,虾殻的鮮和大地魚的香恰到好處麵的爽滑更勝某間麥字分店.走鹼做得好,所以當然零鹼水味！當然吃到碗底朝天
另一碟鯪魚球,外層鬆脆,內裡肉質軟滑而鮮.不是街市貨可能比美.
完美.
下次約多D腳去試埋其他野！
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