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2016-10-08
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迎年韓風大熱，除了鹹食炸雞、部隊鍋及芝士排骨外。甜食代表也有最近達陣的特色雪糕，當然不得不數各種的韓式雪花冰。談及雪花冰的話，在香港似乎愈多愈常見的冰店，哪家才會成為心頭好呢？早前曾跟友人們聊及此，有幾位都不約而同地提到韓冰。本已在尖沙咀商場內的大店位落戶，其後更多開了銅鑼灣分店。真有如此吸引，可以讓這麼多人為之神迷到會再開分店嗎？ 首先當然有本月新推出的朱古力脆脆雪花冰 $85。以我們熟悉的KitKat及美祿重塑兒時回憶，也是十分保險的美味組合。配搭雲尼拿雪糕，依然是安全至上，和諧融洽的柔和。牛奶雪花冰表層細綿，易溶於口，可是吃到最底層時早已壓至硬實結塊。 其後備受期待的紫薯雪花冰 $80果然比較合口味，就是賣相可以再調整下。不同深淺度的紫調，若然紫薯粉更多，香味更加明顯。綿密清甜的紫薯蓉不會過份膩口，配合紫薯粉，點出主題。冰花之間有杏仁片的點綴，多添一分果仁香氣及薄脆嚼感。 藍莓芝士雪花冰 $85已成常見款，小小一碗但食材還是滿多的。芝士蛋糕紥實，芝士感稠重厚身，甜度適中，只是略為帶膩。配上莓果醬及藍莓，嘗試用酸甜果味消解一下甜膩。雖說份量不多，但因為有芝士蛋糕會算是比較重口
朱古力脆脆雪花冰
$85
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首先當然有本月新推出的朱古力脆脆雪花冰 $85。以我們熟悉的KitKat及美祿重塑兒時回憶，也是十分保險的美味組合。配搭雲尼拿雪糕，依然是安全至上，和諧融洽的柔和。牛奶雪花冰表層細綿，易溶於口，可是吃到最底層時早已壓至硬實結塊。
紫薯雪花冰
$80
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其後備受期待的紫薯雪花冰 $80果然比較合口味，就是賣相可以再調整下。不同深淺度的紫調，若然紫薯粉更多，香味更加明顯。綿密清甜的紫薯蓉不會過份膩口，配合紫薯粉，點出主題。冰花之間有杏仁片的點綴，多添一分果仁香氣及薄脆嚼感。
藍莓芝士雪花冰
$85
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藍莓芝士雪花冰 $85已成常見款，小小一碗但食材還是滿多的。芝士蛋糕紥實，芝士感稠重厚身，甜度適中，只是略為帶膩。配上莓果醬及藍莓，嘗試用酸甜果味消解一下甜膩。雖說份量不多，但因為有芝士蛋糕會算是比較重口味，還是與人分享為上。
紅豆豆粉雪花冰
$75
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最後來份傳統口味的紅豆豆粉雪花冰 $75，回想起在韓國的日子了。滿滿的黃豆粉混合杏仁片灑於奶白雪花冰上，再盛起帶點豆皮的紅豆蓉。紅豆蓉味道自然，膩感不算重，加上軟糯感重的年糕，甜美怡人。可惜論及冰品，表面一層確是鬆綿可口，然而中心及底層還是太實身至成硬塊。
香蒜芝士脆脆波
$58
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想要飽肚的先有鹹味香蒜芝士脆脆波 $58，一直見人瘋傳。一切之下，年糕及芝士層略帶牽絲糯韌感，可是沒有那些照片中的澎湃。麵包中間略帶濕綿，但整體而言還是偏乾身且硬實的。以此價位而言，這種食味實在讓人不夠滿足啊……
豆粉脆脆波
$58
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雖然鹹味的一款表現不佳，但是早已一下子點了兩份，不得繼續吃下去。今次有甜味代表－－豆粉脆脆波 $58，年糕的再度出現亦是同樣的實淨。幸好只是軟腍的，不帶硬韌感，配黃豆粉的味道無疑亦是十分相襯的。就是麵包部分真的乾得很，要配上飲品才叫做比較合嚼感。其實之前已經知道韓冰跟新麻蒲是同一集團旗下的品牌。只是兩者相比時，前者款式比較多樣，也似乎在冰品製作方面專注一點。論及出品品質，還是後者更為合心，比較穩定，略勝一籌。雖說不能說是最好的出品，但是在香港而言，已可說算是至少中等的品質吧。
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