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2017-04-03
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講起坊間有名的咖啡連鎖店，通常都是不外乎「星X克」或者「太X洋」，但是我在沙田新城市廣場內，發現另外有間韓式咖啡店，兼且有賣韓式奶油吐司，它的名稱叫做「Tom N Toms Coffee」。在誤打誤撞的情況下，令我突然發現，所謂韓國風格的美式咖啡，美式咖啡的味道反映到他們的國情，還間接表現了當今世界政治正面對的困境。說回沙田「Tom N Toms Coffee」，位處於沙田新城市廣場一期，即是近着沙田大會堂那邊的一部份區域，那裡集合一些比較中高檔的餐廳，相對三期百貨公司美食廣場，充斥大量大陸自由行遊客和嘈吵的環境，一期的餐廳可以給人更舒適悠閒的用餐環境。看Openrice內餐廳的推薦菜式，出乎意料地「Tom N Toms Coffee」不是以咖啡為代表，而是韓國風格口味「蜂蜜奶油吐司」、「蜂蜜芝士吐司」以及「蜂蜜蒜泥吐司」。餐牌裡面主要的對象，都是三款吐司，飲品反而成了陪襯品，單買蒜泥吐司要港幣五十元，其餘價錢較蒜泥吐司貴了五元，配普通的檸檬冰茶、水蜜桃冰茶或者美式咖啡加十五元，配卡布奇諾、拿鐵或朱古力則要加二十五元。一分錢一分貨，「Tom N Toms Coffee」單是吐司的價錢，
在誤打誤撞的情況下，令我突然發現，所謂韓國風格的美式咖啡，美式咖啡的味道反映到他們的國情，還間接表現了當今世界政治正面對的困境。
說回沙田「Tom N Toms Coffee」，位處於沙田新城市廣場一期，即是近着沙田大會堂那邊的一部份區域，那裡集合一些比較中高檔的餐廳，相對三期百貨公司美食廣場，充斥大量大陸自由行遊客和嘈吵的環境，一期的餐廳可以給人更舒適悠閒的用餐環境。
看Openrice內餐廳的推薦菜式，出乎意料地「Tom N Toms Coffee」不是以咖啡為代表，而是韓國風格口味「蜂蜜奶油吐司」、「蜂蜜芝士吐司」以及「蜂蜜蒜泥吐司」。
餐牌裡面主要的對象，都是三款吐司，飲品反而成了陪襯品，單買蒜泥吐司要港幣五十元，其餘價錢較蒜泥吐司貴了五元，配普通的檸檬冰茶、水蜜桃冰茶或者美式咖啡加十五元，配卡布奇諾、拿鐵或朱古力則要加二十五元。一分錢一分貨，「Tom N Toms Coffee」單是吐司的價錢，已經比咖啡或其他飲品昂貴約一倍價錢有多。學彭浩翔監製電影《飛虎出征》話齋：「一隻鴨頂三隻雞」，一碟蜂蜜奶油吐司的價錢，足夠你喝多兩杯美式咖啡。空穴來風未必無因，「蜂蜜奶油吐司」跟「美式咖啡」味道上的對比，足以證明吐司的甜味值得你付五十多塊這個價錢。
我付錢買了「蜂蜜奶油吐司」，飲品我當時不知道所謂「美式咖啡」究竟是甚麼玩意，結果飲完「美式咖啡」我才知道是甚麼一回事。
等候店員製作「美式咖啡」跟「蜂蜜奶油吐司」時，我一邊看着店舖發的收據，一邊看着店員在廚房裡面埋首工作，我曾經期待「美式咖啡」是甚麼味道甚麼玩意，結果店員製作完成，製成品的味道……
登登登櫈！一杯黑彤彤，看似沒有任何奶油糖漿作伴的「美式咖啡」擺在我面前，我看見已經有點不安。心知不妙，我心想，這不會是一杯「凍齋啡」吧？
美式咖啡
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美式咖啡
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跟韓國最近的政治環境相比，一杯又黑、又苦、又澀的「齋啡」正好貼切概括地形容。南韓女總統「朴槿惠」才剛剛被國會彈劾下台，韓國總統恐怕又會出現不斷輪替的惡性循環。南韓自韓戰，南北韓分裂過後，南韓的電視劇和電影劇情一直都很喜歡，一些悲情，苦澀和哀傷的催淚悲劇情節。
可能正正就是，南韓國民已經看透這政治現實，這種無力感令他們對咖啡口味，都開始習慣了苦澀濃味的無糖純黑咖啡，所以才會有「美式咖啡」這飲品名稱的出現，現在混亂的美國同樣「有苦自己知」。
美式咖啡
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蜂蜜奶油吐司
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「Tom N Toms Coffee」店員製作蜂蜜奶油吐司時，先把吐司麵包焗成香脆而又厚的外層，再把吐司用刀切成九宮格，方便食客可以直接用刀鐵叉叉起來試食。九宮格吐司沾上蜂蜜奶油，蜂蜜奶油令吐司味道變得十分甜美，是之前「美式咖啡」味道給不到的滋味。
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同樣，如果不是經過韓戰的洗禮，被戰火無情摧殘的南韓人，就不會對現在得來不易的民主加以珍惜和重視。
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比「美式咖啡」更苦更澀的「九一一」，美國人都曾經面對過。民主得來不易，美好的事物都要靠自己佈滿傷痕的雙手自行爭取，才能擊退兇狠邪惡的敵人。現在即使「第三次世界大戰」還未爆發，美國人現在已經處於「戰時狀態」，願美國人能走出陰霾，儘快重拾應有的民主，重拾像「蜂蜜奶油吐司」應有的甜味。
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