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2017-09-23
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自從我開始接觸韓國菜以來，已經食過不少餐廳的韓國炸雞。例如像「KXC」的那種大型炸雞連鎖餐廳，兩件炸雞、一包醬汁，一盒蘑菇飯加一杯飲品，四十元一餐我可能已經很滿足。但我亦見識過正宗地道韓國菜餐廳，像紅磡的「咕X雞」，不用花港幣一百元，就買到一大碟已被韓國辣椒醬撈勻的韓國炸雞，用刀叉慢慢食也是一種很自在的個人享受。又或者是在太子砵蘭街的街頭韓國菜小店「韓X」，「韓X」雖然沒有一大碟的韓辣雞全翼售賣，但是買一客韓式甜辣口味的炸無骨雞球，再加一大盒白飯送雞球，一啖一個的快感也是獨一無二的享受。但是食韓國雞菜式的終極享用，始終還是在正宗韓國菜餐廳，叫一大客的韓辣味炸雞或烤雞，再在餐廳內戴着手套，慢慢細味享受正宗韓辣味雞全翼的味道，是炸雞的話當然會更好。之前本來在大坑「中央圖書館」旁邊，還有一檔以韓國炸雞聞名的韓國菜餐廳「Two Two Chicken」，我上次在大坑幫襯「Lab Mxde Icecream」的分子雪糕後，本來還想有日去大坑幫襯「Two Two」韓辣炸雞全翼的。怎料過了一會兒，我就在開飯網的資料得知壞消息，「Two Two Chicken」竟然無聲無息下結業了。我本來還想擇日去大
但我亦見識過正宗地道韓國菜餐廳，像紅磡的「咕X雞」，不用花港幣一百元，就買到一大碟已被韓國辣椒醬撈勻的韓國炸雞，用刀叉慢慢食也是一種很自在的個人享受。
又或者是在太子砵蘭街的街頭韓國菜小店「韓X」，「韓X」雖然沒有一大碟的韓辣雞全翼售賣，但是買一客韓式甜辣口味的炸無骨雞球，再加一大盒白飯送雞球，一啖一個的快感也是獨一無二的享受。
但是食韓國雞菜式的終極享用，始終還是在正宗韓國菜餐廳，叫一大客的韓辣味炸雞或烤雞，再在餐廳內戴着手套，慢慢細味享受正宗韓辣味雞全翼的味道，是炸雞的話當然會更好。
之前本來在大坑「中央圖書館」旁邊，還有一檔以韓國炸雞聞名的韓國菜餐廳「Two Two Chicken」，我上次在大坑幫襯「Lab Mxde Icecream」的分子雪糕後，本來還想有日去大坑幫襯「Two Two」韓辣炸雞全翼的。
怎料過了一會兒，我就在開飯網的資料得知壞消息，「Two Two Chicken」竟然無聲無息下結業了。我本來還想擇日去大坑，親自品嚐一次正宗韓國辣味的雞全翼的，奈何老天好像不願意給我時間，我只能無奈作罷。
至於韓國另一種雞肉美食「韓國烤雞」，則以另一間，揚威食店選舉的韓國餐廳「Goobne Chicken」為首。我最近翻查自己的關注食店記錄，發現自己竟然已經關注了「Goobne Chicken」很多間分店，但真正幫襯過卻一次都沒有。
後來我無意中發現，「Goobne Chicken」還在商場「Popcorn」連接天橋對面的新商場「天晋匯」，新開了一間分店。我來到將軍澳站時，「Goobne Chicken」內外已經聚集了很多食客，排隊人數已經多到水洩不通。
我向店員取籌之後，我一邊等待入座，一邊翻看「Goobne Chicken」的餐牌。我發現「Goobne Chicken」的招牌菜，大多都是烤雞為主，這刻我才意識到，「Goobne Chicken」賣的不是韓國傳統炸雞，而是韓國烤雞。
不過對我來說，韓國烤雞跟炸雞其實都只是雞，只要有韓國甜辣醬汁的雞類食品，基本上我都不會對它有很大的意見，問題只是它的價錢會否太厲害太嚇人而已。
「Goobne Chicken」的「甜辣烤雞」淨價是港幣一百六十元，連加一服務費的話就要一百七十六元。一個人幫襯食烤雞的話，給一百七十六元肯定會惹來非議的。但是跟你們說，我在「Goobne Chicken」整餐吃了二百四十元，或許你會嘩然。
但其實只要「甜辣烤雞」出來的份量與味道，跟餐牌相片相符的話我已經可以收貨，畢竟我是第一次光顧這類韓國烤雞炸雞餐廳，今次光顧將軍澳分店不失敗，將來再幫襯旺角等分店信心可以更大。
由於將軍澳「Goobne Chicken」尚處於剛剛開張狀態，很多跟奶類、酒類等等食物有關的牌照申請都還未完全解決，所以之前我在觀塘觀點中心「小X焰」韓國餐廳，見到人人拿着酒樽倒插酒杯的一幕，在將軍澳「Goobne Chicken」就暫時看不到了。
雖然「酒樽插酒杯」在將軍澳暫時還未做到，但是在旺角銅鑼灣分店經常可以看到，一條形相「兇猛」，「生人勿近」的鯊魚「鯊魚之淚」，模型鯊魚被倒插於酒杯之中。「鯊魚之淚」是非酒精飲品，味道是檸檬混合香桃。
對我來說，「鯊魚之淚」味道還是其次，價錢亦是其次，我最怕的只是那條形神可怕，血盆大口的兇猛鯊魚樣貌。我平時看電視，一見紀錄頻道播放跟鯊魚有關的節目時，都不敢正面觀看鯊魚真面目，我怕我會嚇到當場暈倒。
所以，我最後也不敢貿然，亂點這杯「可怕」的「鯊魚之淚」飲品。我看見場內很多客人都在點「鯊魚之淚」，甚至把那條模型鯊魚拿出來觀賞。我自問沒有如此勇氣，只能佩服他們可以把事情看得很開，完全沒有放在心上。
另一方面，將軍澳「Goobne Chicken」礙於跟奶類，和新鮮食品有關的牌照還未落實，所以「Goobne Chicken」和很多韓國餐廳都會有的雪奶甜品，將軍澳分店暫時還不能供應，更不用說餐牌了。
這個我反而還能夠理解，莫講話是將軍澳「Goobne Chicken」，就連需要搬遷重新營業的「Seoulmxxe Cafe」，也一時間無法供應雪奶甜品。畢竟奶類製品有一定程度的衛生風險，相關政府部門肯定會緊密把關，這就是所謂的「食得鹹魚抵得渴」了。
柚子沙冰
$58
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所以我最後還是，只點了一杯「柚子沙冰」算數，始料不及「柚子沙冰」售價也不便宜，未收加一已經要港幣五十八元一杯。
「柚子沙冰」上檯時，外形看似很漂亮的樣子，只是實際的味道跟我期望還是有點點的落差。因為「柚子沙冰」的糖漿味道太濃厚，糖漿味太甜太漏了，甜得幾乎把柚子原味也蓋過了，就這樣飲是令我有點難受。
如果將軍澳分店，甚至「Goobne Chicken」整間餐廳都可以，把「柚子沙冰」當是甜品看待，可以用匙羹享用沙冰的話，效果可能會好得多。
甜辣烤雞
$160
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至於將軍澳「Goobne Chicken」的正本戲，我點了甜辣口味的韓國烤雞，廚房亦在二十多分鐘後終於完成了。「甜辣烤雞」用一個面積不小的鐵盆裝起，鐵盆內放着很多件，離遠已經聞到濃郁辣醬香味的甜辣烤雞。
可能韓國那邊「Goobne Chicken」都會是這樣，就是「Goobne Chicken」都有很窩心的服務，有提供餐前的醃蘿蔔小食，有盛載雞骨的廢物袋、即用即棄手套、夾骨頭用的鐵夾、甚至餐後用來抹手的消毒濕紙巾都有提供。
「Goobne Chicken」的甜辣烤雞，兼備了不同部位烤雞雞件，供食客即場享用。我在現場第一時間，就看見了原隻的韓國甜辣烤雞槌，我隔着手套把雞槌拿起，拿在手上的溫度告訴我，這真的是新鮮烤焗出來的韓國風味烤雞。
「Goobne Chicken」新鮮即場烤焗出來的「甜辣烤雞」，隨着我咬下第一口甜辣烤雞，新鮮烤雞裡面的雞油和脂肪，就立刻從烤雞裡面分泌出來，雞肉內的醃味也很香濃，雞肉很嫩滑。
塗抹在烤雞身上的甜辣醬汁，味道跟我之前在其他食店吃過的甜辣炸雞，看似都是差不多，但實際上「Goobne Chicken」烤雞甜辣醬味道比較香辣，辣味辣得幾乎從喉嚨裡面爆發出來。
「甜辣烤雞」果然是具備了不同部位雞件，我用餐叉叉起其中一塊無骨的甜辣雞件，這件無骨雞件充滿醬汁甜辣味道之餘，而且是啖啖肉，究竟這是雞髀肉，還是雞胸肉呢？
但是這塊無骨甜辣雞肉，口感也算很嫩滑，我還吃到雞肉裡面的雞油和脂肪香味，究竟這無骨雞件是從哪一部分而來呢？
橫看豎看，這件無骨烤雞，即有雞胸肉的啖啖肉快感，但又同時有雞腿肉的嫩滑，但綜觀雞隻的各個部位，雞胸和雞腿也是只有其中一個優點，難道是靠獨門的秘密醃料配方，才能造出這樣的嫩滑又有口感烤雞？
吃到了後半段，是時候輪到真的主角登場，是原隻不切的雞全翼。雖然今次「Goobne Chicken」提供的只是烤雞的雞全翼，但是炸雞也好，烤雞也好，我也總算第一次吃到韓國的甜辣味道雞全翼了。
「Goobne Chicken」這個原隻的烤雞全翼，總算是還了我整年以來的心血，吃過很多間韓國菜餐廳，吃過不，的韓國甜辣炸雞，卻從未吃過原隻烤焗的雞全翼部位。難得有機會吃到，就算明知只是烤雞全翼，但吃到烤雞全翼的鮮味、辣味和嫩滑雞肉，我已經很滿足了。
「Goobne Chicken」整件甜辣味烤雞全翼，都塗滿了香濃的烤雞甜辣醬汁，烤出來的香味就是，我要把每一部位都舔乾淨，連我平日甚少食（因為我不擅長食）的雞翼尖也不放過，直到啜乾淨雞翼尖，才盡興而回。
把大量吃過的烤雞雞骨，一次過倒進回收廢物的膠袋後，我生平第一次光顧的韓國菜餐廳「Goobne Chicken」，和吃他們製造的招牌烤雞，我總算真正吃過品嚐過了。
但是「Goobne Chicken」還有很多口味烤雞，和我真正要飲的「啤酒倒插沙冰」、雞蛋卷和韓國雪奶甜品「雪奶冰」，我都還未真正試過，這或者要留待下次在旺角或其他分店再試試了。
不得不稱讚韓國官方「Goobne Chicken」，對食品和對服務質素的嚴謹態度。韓國公司看似還有派遣，操正宗韓國話的韓國人員在場，監測控制分店的食物，和落場服務客人。儘管我對「柚子沙冰」的糖漿味道還是不敢恭維，但「Goobne Chicken」的烤雞食品，還是值得下次再繼續品嚐。
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