韓家韓國料理 (已結業)

家住觀塘的朋友，今晚帶我去嚐有家的味道韓國菜，他說韓家所烹調的菜式，就好像大學韓文老師在大學時煮給他吃的味道，非常親切，要我務必試試。朋友最具老師回憶的就是韓式飯卷和韓式飯團，老師最經常弄這給他們吃。韓式飯卷裡頭搭配爽脆的黃蘿蔔，紅蘿蔔，軟嫩的牛肉，雞蛋，飯卷不花巧卻味帶清新。從前都是老師搓韓式飯糰，現在當然是朋友自己搓吧。韓式飯糰適合吃素的嚐，滿滿的脆口紫菜鋪在飯上，朋友不停搓揉，把紫菜均勻混進飯粒，再弄成小小的飯糰球，頗有成就感。韓式炒粉絲雞蛋卷表面煎得金黃，炒粉絲爽口彈牙，與濕潤的雞蛋卷交融，聞起來蛋香不絕，讓人食指大動。一口咬下炒粉絲蛋卷香噴噴的，嫩彈可口。韓式炸醬麵可是我最愛的韓食之一，這裡的炸醬麵份量十足，深褐色的炸醬光看已感受到它的濃郁，麵條必須趁熱攪拌，不然很容易結成一團啊。麵條熟度恰到好處，蠻有彈性的，微鹹微甜的炸醬均勻地吸附麵條上，入味得很。炸醬麵最過癮的吃法當然是豪邁地吃進嘴裡，嘴巴吃到黑黑的，哈哈。無骨韓式炸雞我們挑了柚子蜜糖味，朋友說他很少嚐這口味，大多吃傳統甜辣味，今晚轉換一下口味。柚子蜜糖無骨炸雞一上桌香氣撲鼻，誘人極了。炸雞肉質真的細嫩，輕輕嚼一口肉汁通