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2017-04-17
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韓國菜近年因為韓流文化而受人注意，尤其是韓式炸雞，更因為一套大熱韓劇而大受港人熱捧，香港幾乎大部分韓國菜餐廳，都有韓式炸雞提供。作為炸雞界的龍頭大哥，「KFC」更加沒有可能拒絕推出韓式炸雞的想法。就是有個問題，令「KFC」遲遲不敢推出韓式炸雞，因為香港的韓國餐廳推出炸雞時，多數以一大碟炸雞件形式上檯（都曾經有炸雞全翼出現，可惜近年香港的韓國餐廳已經極少提供韓辣醬雞全翼了。），香港韓國餐廳的「阿珠媽」，每次都要努力為每件炸雞塑上韓式甜辣醬汁。但是要「KFC」的店員像韓國「阿珠媽」般為你默默工作，薪金微薄還要為每件炸雞塗滿辣椒醬，是很難為的事。結果「KFC」賣給我的「雙料韓脆雞」，還是由一件雞上髀加一件雞下髀而組成，還有「KFC」的韓辣椒醬炸雞始終有點美中不足。話說回來，恰好當日我在沙田，本來想光顧「KFC」，最後才發現沙田「KFC」分店早已離開新城市廣場，搬到新城市廣場旁邊的沙田中心商場去。估不到新城市廣場為了迎合大陸自由行，商場內大部分舖位都已經變成珠寶店、金舖、藥房和時裝店。現在的新城市廣場，竟然也容納不下，跨國大型連鎖集團快餐店的「麥X勞」還有「KFC」。來到沙田中心商場的「KFC
就是有個問題，令「KFC」遲遲不敢推出韓式炸雞，因為香港的韓國餐廳推出炸雞時，多數以一大碟炸雞件形式上檯（都曾經有炸雞全翼出現，可惜近年香港的韓國餐廳已經極少提供韓辣醬雞全翼了。），香港韓國餐廳的「阿珠媽」，每次都要努力為每件炸雞塑上韓式甜辣醬汁。
但是要「KFC」的店員像韓國「阿珠媽」般為你默默工作，薪金微薄還要為每件炸雞塗滿辣椒醬，是很難為的事。結果「KFC」賣給我的「雙料韓脆雞」，還是由一件雞上髀加一件雞下髀而組成，還有「KFC」的韓辣椒醬炸雞始終有點美中不足。
話說回來，恰好當日我在沙田，本來想光顧「KFC」，最後才發現沙田「KFC」分店早已離開新城市廣場，搬到新城市廣場旁邊的沙田中心商場去。估不到新城市廣場為了迎合大陸自由行，商場內大部分舖位都已經變成珠寶店、金舖、藥房和時裝店。現在的新城市廣場，竟然也容納不下，跨國大型連鎖集團快餐店的「麥X勞」還有「KFC」。
來到沙田中心商場的「KFC」，「KFC」沙田分店外表還算新淨，可惜內裡放滿大量雜物和紙皮箱，阻礙客人出入之餘，亦可能令「KFC」少做幾檯客人的生意。「KFC」的「雙料韓脆雞」套餐，跟平時在「KFC」買到的推廣炸雞套餐一樣，都有兩款套餐提供，一種是配辣蘑菇汁飯跟葡撻，而另一種就只配上一客細份量的焗薯蓉。前者有配飯，適合午或晚飯時段，反而配焗薯蓉的套餐，則比較適合下午茶多點。
沙田的「KFC」跟其他餐廳一樣，拜自由行所賜，全場坐滿客人，當中或多或少坐着大陸的自由行旅客。不過對我來說，買了「雙料韓脆雞」套餐後仍能找到座位坐下，才是我當前第一個要做的事情。
找到座位後，我就走到櫃檯面前，向店員點了一客「雙料韓脆雞」，今次我食的是下午茶，選擇配焗薯蓉就可以了。配菜都是其次，今次我其實是想看看「KFC」的員工，會如何看待我的兩件韓式炸雞，會如何處理，會否認真塗抹韓辣醬汁，在整件炸雞上，還是事與願違？
看着店外的廣告牌，「KFC」把整件「雙料韓脆雞」表面，塑上韓辣醬汁，再在韓辣醬炸雞上面，淋上一片濃味芝士醬汁，很滋味的樣子。但是，理想與現實之間總是有着很大的距離，我端着製成品，擺放在檯面，製成品跟我在廣告看到的還是有點落差。
「KFC」的「雙料韓脆雞」，顧名思義即是除了炸雞塗滿韓國辣椒醬外，還會另外芝士醬提供。不過店舖宣傳的圖片內，芝士醬汁一早已經淋了在炸雞上面，現實的「雙料韓脆雞」，就只有餐廳另外提供的芝味醬醬包。
跟一般會去的「KFC」有點不同，平時會去的「KFC」，「KFC」會有一個膠籃提供，讓炸雞和其他配菜一同擠在膠籃內。但是沙田中心商場分店的「KFC」，炸雞與其他配菜各自分開，炸雞放在紙盒內，薯蓉放在圓形發泡膠餐盒內。或許「KFC」為了讓店員能儘快清理檯面，才會有如此的安排，沒有膠籃，店員清理和掉垃圾會快一點。
先吃下「雙料韓脆雞」套餐內的焗薯蓉，焗薯蓉盒內有大量薯蓉，面頭淋上辣味的蘑菇汁。焗薯蓉仍然跟我平時會吃到的，薯蓉仍然磨得很幼細，口感很幼滑，蘑菇汁依然很辣很滋味。不過話時話，「KFC」的焗薯蓉每次都能吃幼細的口感，「KFC」不會用心得叫員工人手打磨薯蓉這麼笨吧？應該是有攪拌機幫忙絞碎薯蓉。
至於「雙料韓脆雞」，炸雞外表看似塗滿韓國辣椒醬，但是稍為把「雙料韓脆雞」翻轉和細心一看，你就會發現KFC」「雙料韓脆雞」實物炸雞的樣子，跟廣告相比其實還是差了一點點。
雙料韓脆雞
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畢竟「KFC」員工不是韓國「阿珠媽」，要他們肯花心機，用心把炸雞放在鋼盤內，再加入韓國辣椒醬慢慢攪勻，「KFC」的員工根本沒可能做得到，儘管「KFC」的韓國辣椒醬還是很辣很惹味，可惜辣椒醬塗抹不勻炸雞，還是最大的問題。
與其對「KFC」塗抹韓國辣椒醬工夫抱有不滿，倒不如把「芝味醬包」內的芝士醬汁淋在「雙料韓脆雞」上，試試韓國的芝士醬汁味道可能會更好。
「雙料韓脆雞」的芝士醬汁，無疑是有其芝士味，芝士醬味道甜中略帶少許酸味，相對塗抹不勻的韓國辣椒醬，芝士醬反而比韓國辣椒醬惹味得多。雖然「KFC」「雙料韓脆雞」不是我吃過最好味的韓國辣椒醬炸雞，但偏偏卻是我吃過最便宜的韓國炸雞（不計算剛結業的旺角「뽀끼 正宗韓國小食」）。唯一可以跟「KFC」「雙料韓脆雞」套餐價錢相提並論的，就只得太子的「韓食」而已。用上不到四十港元，就可以吃到韓國炸雞，換著是一般韓國餐廳，恐怕未必夠本錢食了。
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