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2017-09-30
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還記得第一次踏足韓國，是小時候和家人一起跟旅行團的。其中一餐「團餐」是在韓國的燒烤店享用。小不懂事的我，大大聲問父母：「為什麼只有烤豬肉、雞和魷魚，而沒有牛肉呢?」導遊便神氣搶着解答：「韓國人平日都很少吃牛，通常大時大節才吃，因為韓國的牛肉供應很少，份外矜貴。韓國的男生，第一次見女朋友的父母，也是買韓牛作見面禮。」父母就點了一客來嚐嚐，味道果然是從沒吃過的軟嫩和濃香。隨着「韓流」襲港多年，香港食肆也漸漸能發現「韓牛」的蹤影。是晚，寶貝和筆者到了位於中環Soho區，開張不久的木槿花韓牛專門店來一頓韓牛韓燒。特許提供濟州韓牛的證書店內裝潢店舖設計簡約高格調，設有上下兩層，特高的樓底賦予充裕的空間感，適合一大夥兒來聚會。餐饗體驗光顧的八成以上都是白領人員，吃烤肉恤衫很容易弄髒，餐廳細心提供紙圍裙給客人使用。特級韓牛牛肋骨二人燒烤套餐 （$758）特選沙律混了酸酸甜甜的红莓汁调味的沙律，非常醒胃。韓牛雪濃湯以牛骨烹煮的韓牛雪濃湯，湯的顏色如牛乳般白，含大量的鈣質。在韓國喝的雪濃湯，味道較為清淡，要自行撒點蔥花和鹽調味。這𥚃的湯根據香港人口味作調較，味道較在韓國喝的濃郁，挺鮮美。韓牛他他韓牛囗感
小不懂事的我，大大聲問父母：「為什麼只有烤豬肉、雞和魷魚，而沒有牛肉呢?」導遊便神氣搶着解答：「韓國人平日都很少吃牛，通常大時大節才吃，因為韓國的牛肉供應很少，份外矜貴。韓國的男生，第一次見女朋友的父母，也是買韓牛作見面禮。」父母就點了一客來嚐嚐，味道果然是從沒吃過的軟嫩和濃香。
隨着「韓流」襲港多年，香港食肆也漸漸能發現「韓牛」的蹤影。是晚，寶貝和筆者到了位於中環Soho區，開張不久的木槿花韓牛專門店來一頓韓牛韓燒。
特許提供濟州韓牛的證書
店內裝潢店舖設計簡約高格調，設有上下兩層，特高的樓底賦予充裕的空間感，適合一大夥兒來聚會。
餐饗體驗光顧的八成以上都是白領人員，吃烤肉恤衫很容易弄髒，餐廳細心提供紙圍裙給客人使用。
特級韓牛牛肋骨二人燒烤套餐 （$758）
特選沙律混了酸酸甜甜的红莓汁调味的沙律，非常醒胃。
韓牛雪濃湯以牛骨烹煮的韓牛雪濃湯，湯的顏色如牛乳般白，含大量的鈣質。在韓國喝的雪濃湯，味道較為清淡，要自行撒點蔥花和鹽調味。這𥚃的湯根據香港人口味作調較，味道較在韓國喝的濃郁，挺鮮美。
韓牛他他韓牛囗感鮮嫩腍滑，像吞拿魚刺身，富濃濃的牛肉香，油脂豐富，以芝麻油、辣椒和胡椒等醃味，配上爽甜的香梨、清新的青瓜條和甘香蛋黃醬，舌上每個味蕾都在興奮地跳動。筆者喜歡多一點香梨，味道會更佳。
特級新鮮韓牛牛肋骨看牛肋骨的有花和脂肪分布平均，肉味香濃，但卻比一般牛肉水份較重，燒上來也很軟嫩，肉汁豐富。
西班牙黑毛豬五花腩脂肪與肉層層相隔的西班牙黑毛豬五花腩，口感富彈性，肉汁豐富，完全不需要下任何調味。
水冷麵剛吃畢熱辣辣的烤肉，來一客水冷麵最好不過，為囗腔降降溫。這裏的水冷麵伴有牛肉和清甜的梨片，加一點醋或是黃芥茉，清爽又解油膩。
想不到能在中環的蘇豪區，竟然能以七百多元便能吃到有質素的韓牛燒烤二人套餐，而且店內環境舒適，性格比很高。下次再來時，會和多一些朋友來，品嚐多一些韓牛的其他部位吧！
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