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2017-02-20
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新年之後的聚會都變多了，我都忘了是誰提議韓燒，在幾個選擇裏選了可以坐得較舒適的梨滿院。由於男生眾多，結果就是多肉少菜，多種菜式重覆了，以下是整合出來的賽後結果XD餐前配菜：由於我都預計了燒烤會以肉類居多，因此點了如圖的幾款餐前配菜以作調劑。這幾種配菜我都蠻滿意，因為味道都不太濃，包括泡菜，都很清新。海鮮煎香葱餅：忘記是誰點的，有點似本地薄撐，味道不過不失，需要點其特別醬油。但我有點想試另一款香煎辣泡菜餅，相信味道會濃郁一點。燒烤的主菜來了無醃製的牛肋骨及五花腩：我本人是比較喜歡的。兩款肉均未有醃製，但還是可以點一碟店家準備的麻油溝鹽。這個燒法可以品嘗肉的原味，牛肋肉如圖所見脂肪比例非常均勻，吃起來時嫩柔沒有筋，口中充滿牛油的香味。五花腩亦非比尋常，脂肪亦只是薄薄的一層，而且由於豬肉耐火，烤的時間較長。完成之後，香脆可口，以生菜加蒜片捲起，再醮點韓式麵豉醬，也難怪韓國人常常以這款菜式招待客人。醃的牛肋骨及牛舌：先說牛舌，吃法與五花腩相似，喜歡牛多於豬的，可以以這個代五花腩。而醃製過的牛肋骨，我就十分推薦，是必吃之選。味道變得更為豐富，即使不用生菜捲來吃亦不會覺得很油膩。唯一壞處是燒烤板會
餐前配菜：由於我都預計了燒烤會以肉類居多，因此點了如圖的幾款餐前配菜以作調劑。這幾種配菜我都蠻滿意，因為味道都不太濃，包括泡菜，都很清新。
海鮮煎香葱餅：忘記是誰點的，有點似本地薄撐，味道不過不失，需要點其特別醬油。但我有點想試另一款香煎辣泡菜餅，相信味道會濃郁一點。
燒烤的主菜來了無醃製的牛肋骨及五花腩：我本人是比較喜歡的。兩款肉均未有醃製，但還是可以點一碟店家準備的麻油溝鹽。這個燒法可以品嘗肉的原味，牛肋肉如圖所見脂肪比例非常均勻，吃起來時嫩柔沒有筋，口中充滿牛油的香味。五花腩亦非比尋常，脂肪亦只是薄薄的一層，而且由於豬肉耐火，烤的時間較長。完成之後，香脆可口，以生菜加蒜片捲起，再醮點韓式麵豉醬，也難怪韓國人常常以這款菜式招待客人。
醃的牛肋骨及牛舌：先說牛舌，吃法與五花腩相似，喜歡牛多於豬的，可以以這個代五花腩。而醃製過的牛肋骨，我就十分推薦，是必吃之選。味道變得更為豐富，即使不用生菜捲來吃亦不會覺得很油膩。唯一壞處是燒烤板會很快變燶，需要多換兩次。
又叫了一碟醃的五花腩：如圖所示，是會比無醃過的較少脂肪，因為醃料會使烤板較易燶，所以肉質切得較薄，瘦肉的比例亦合理地增大，適合怕肥的人士。男士來說用來送酒也十分合適。
大海鮮及帶子：海鮮的味道當然不需要我多作介紹啦，不過我還是較欣賞大鮮。除了個人喜好外，更難得是每一隻大蝦均有蝦膏XD蝦肉彈牙，絕不淋散。
醬油鮑魚：我們都是貪新鮮點了這款新菜式，感覺十分難忘，亦推薦一試。鮑魚本身味道不多，經醬油醃過後，反而味道變得豐富，肉質亦依彈牙，鮮甜味就變得更突出。
題外話/補充資料：
當烤盤變燶就要舉手要求更換了，不然會影響食物的味道
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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