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2015-10-09
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想食韓國菜, 不然要到尖沙嘴韓國街走一趟, 要不然到旺角, 銅鑼灣, 都有零零星星的韓國餐廳可供選擇. 近來, 韓風殺入屋邨, Korea Sister Café開設在大圍新翠商場, 並以韓國懷舊風作主題, 甚有特色, 而有一半的店員都是韓國人, 不說會以為來了韓國朝聖呢!飛機醬缸醃蟹 ($168) (附送Sister麻油紫菜伴飯)第一次吃生蟹真是毫不畏懼!! 連生牛肉他他都曾經吃過, 生蟹簡直是輕於鴻毛!!吃醬蟹是有專人代勞的(而且是oppa), 他把蟹肉全部拆出來, 客人是完全不用動手的, 等食即可! 拆完蟹肉後, 會把蟹肉拌進麻油紫菜飯中, 只嚐其味不見其形, 即使是第一次吃生蟹的人也會覺得極易接受!醬蟹每日由韓國直送, 新鮮程度無需多講. 醬蟹的蟹黃鮮香甘美, 沒有腥味, 令人齒甲留香, 雖然是用醬油醃蟹, 但也不鹹啊! 沒有遮蓋蟹本身的甜, 配合暖烘烘的紫菜飯同吃, 更能突顯蟹的味道.醬醃荒島鮑魚 ($168)究竟是來自韓國哪一個荒島就不得而知, 可能是濟洲島吧! 濟洲海女潛水採鮑魚也是鼎鼎大名的呢!鮑魚是在蒸熟後, 再加入醬油及二十多款配料醃製, 但也不過鹹, 鮑魚的鮮甜味
飛機醬缸醃蟹 ($168) (附送Sister麻油紫菜伴飯)第一次吃生蟹真是毫不畏懼!! 連生牛肉他他都曾經吃過, 生蟹簡直是輕於鴻毛!!
飛機醬缸醃蟹
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飛機醬缸醃蟹
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飛機醬缸醃蟹
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飛機醬缸醃蟹
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醬醃荒島鮑魚 ($168)
究竟是來自韓國哪一個荒島就不得而知, 可能是濟洲島吧! 濟洲海女潛水採鮑魚也是鼎鼎大名的呢!
鮑魚是在蒸熟後, 再加入醬油及二十多款配料醃製, 但也不過鹹, 鮑魚的鮮甜味也相當突出呢! 而且鮑魚一點也不韌, 質感非常柔軟彈牙, 只消兩三口就可以把它咬碎了!
醬醃荒島鮑魚
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有一大攤橙紅色的醬汁, 貌似會好辣, 其實只是BB辣啊! 怕辣我我也可以應付得綽綽有餘, 醬汁味道像韓式炒年糕的泡菜汁, 甜甜辣辣, 十分惹味. 而炸豆腐外皮香脆, 內裡軟滑, 夾起來卻可以不散, 完整無缺, 是一塊稱得上好的炸豆腐!
火山脆皮豆腐
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雖然Korea Sister不是一間韓式炸雞專門店, 但也做得出奇地好啊! 好吃得令我一件接上一伴! 薄薄的炸粉有濃濃的蛋香, 而上面灑上韓國糖漿, 好似在吃著西多士一樣呢! 而雞肉雖不是用上新鮮雞, 但是用了雞扒, 都算啖啖肉.
韓式原味炸雞
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春川這一個小地方, 年前因為一套韓劇<冬季戀歌>火紅起來, 連同其著名菜餚- 春川辣炒雞也開始為人認識. 此道菜式在香港的韓國菜館比較少見, 想不到在這間店子可以找到!
春川炒辛辣雞窩
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春川炒辛辣雞窩
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雞肉像是雞脾肉, 甚為嫩滑. 而辣醬挺辣的, 並不像火山脆皮豆腐的汁醬般平易近人, 它是辣得來帶微酸, 就是泡菜的味道吧! 吃著吃著還是覺得挺惹味, 但怕辣的我要狂灌菠蘿冰呢!除了雞肉外, 其他配料也甚豐, 有年糕, 魚旦, 芽菜, 黃芽白, 韓國粉絲等, 吃得肚子也撐了!
個人最愛韓式魚旦, 薄薄的一片, 貌似腐皮, 但入口非常彈牙, 可嚐到些少魚味,比港式魚旦還要好吃!
而韓式年糕像豬腸粉狀, 非常吸汁, 入口煙韌非常! 韓國粉絲比普通粉絲煙韌!
Sister炒飯組合 ($38)這個不點就笨, 因為可以吃盡春川辣炒雞的精粹!
Oppa會在客人吃了七八成辣雞窩後, 為客人加入雞蛋, 芝士, 白飯同炒, 變成混合了辣炒雞的醬汁, 芝士及蛋的炒飯, 十分香濃惹味, 雖然罪惡感甚重, 但是是非吃不可的!
Sister炒飯組合
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春川炒辛辣雞窩
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忌廉插柚子沙冰 ($38)整支玻璃瓶忌廉倒插在沙冰上, 真是蔚為奇觀, 原來這是韓國大熱的飲品, 除了可以倒插忌廉, 汽水外, 我還見過別的餐廳用蘋果酒, 果汁酒, 真露等等, 花樣多多.
除了有”姿勢”, 亦有”實際”, 雖然是普通的柚子蜜加忌廉汽水味, 但柚子蜜甜度低, 有少許微酸+苦澀的味道, 反而和甜膩的忌廉汽水更為匹配!
飲了一半, 沙冰自動吸進汽水瓶內, 好神奇! 要動動手把沙冰倒回杯子中, 好像以前上science堂做實驗般. 真的有得飲有得玩.
忌廉插柚子沙冰
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亦是韓國大熱的飲品! 用上原個地捫菠蘿, 先起肉, 然後把果肉打成沙冰再倒回菠蘿殼中, 是一道需要花心機的飲品. 以為會好酸, 但其實是甜多於酸, 菠蘿味道清爽天然! 是解渴解辣的妙品!
韓國菠蘿冰
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