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2019-08-06
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餐廳成立至今已有廿年，名字則是「為蒜而狂」，從頭盤至甜點均以味道香甜的韓國蒜頭入饌，以韓風義大利菜為主打，是第一家在韓國以蒜頭為主題的餐廳，於韓國及東南亞已有38 間分店，香港店沿用酒莊風格，以深啡色木材和啞黑色鋼材營造歐陸酒窖的格局。餐廳入口就是內置大型射燈的鐵線玻璃大酒櫃，高屋頂也像大酒筒。那晚我們剛好在灣仔去完書展走得累了就約在這裏。我是最後才到場，來到就看到上來「秘製豬腩肉配牛油餡角及韓式風味醬」Pork Belly SSAM。豬腩肉送來時是在鐵板上烘熱，以便肉質在陣陣油香之中保持嫩滑軟腍！將豬腩肉放在牛油餡角包，放上香脆蒜片，點著沙律醬和韓式忌廉醬，更顯突顯口感層次。這裏的意式薄餅幾乎是每枱必叫，我們自然也叫了招牌的「蝦、菠蘿、炸蒜片 MFG招牌義大利薄餅」Garlic Snowing Pizza。義大利式薄餅底，用韓國麵粉製造，每日即焗，薄脆口感像是薯片或是墨西哥脆片。餡料有菠蘿和蝦粒，鮮味突出，另外還有一粒粒的熟蒜頭和炸蒜片，同時又有微微酸甜的醬汁，剛好中和了蒜味。店員送來時，才會在薄餅撒上即刨的巴馬臣芝士碎，有如萬天飛雪，這應就是Snowing的來源。我們的主菜是「熱板
餐廳成立至今已有廿年，名字則是「為蒜而狂」，從頭盤至甜點均以味道香甜的韓國蒜頭入饌，以韓風義大利菜為主打，是第一家在韓國以蒜頭為主題的餐廳，於韓國及東南亞已有38 間分店，香港店沿用酒莊風格，以深啡色木材和啞黑色鋼材營造歐陸酒窖的格局。餐廳入口就是內置大型射燈的鐵線玻璃大酒櫃，高屋頂也像大酒筒。那晚我們剛好在灣仔去完書展走得累了就約在這裏。
我是最後才到場，來到就看到上來「秘製豬腩肉配牛油餡角及韓式風味醬」Pork Belly SSAM。豬腩肉送來時是在鐵板上烘熱，以便肉質在陣陣油香之中保持嫩滑軟腍！將豬腩肉放在牛油餡角包，放上香脆蒜片，點著沙律醬和韓式忌廉醬，更顯突顯口感層次。
這裏的意式薄餅幾乎是每枱必叫，我們自然也叫了招牌的「蝦、菠蘿、炸蒜片 MFG招牌義大利薄餅」Garlic Snowing Pizza。義大利式薄餅底，用韓國麵粉製造，每日即焗，薄脆口感像是薯片或是墨西哥脆片。餡料有菠蘿和蝦粒，鮮味突出，另外還有一粒粒的熟蒜頭和炸蒜片，同時又有微微酸甜的醬汁，剛好中和了蒜味。店員送來時，才會在薄餅撒上即刨的巴馬臣芝士碎，有如萬天飛雪，這應就是Snowing的來源。
我們的主菜是「熱板烤MFG肉眼排配蒜頭山」Garlic Steak，放在鐵板上的大塊肉眼排視角觀感甚是震撼。牛排我們選了七成熟，以便保留肉質軟淋不靭，加上烤煎火候好鎖住肉汁，切入時才四散湧出肉汁，牛肉味濃鬱。肉眼排上鋪滿烤脆的蒜頭山，包括了乾蒜片、蒜蓉、蒜粒，味覺和口感未至於搶掉了牛味，但也甚是惹味刺激，整體算是香口而不膩。
後來我自己另外叫了「鐵板澳洲牛肉炒韓國牛油球配太陽蛋蕃茄蒜蓉」Dancing Salsa Rice with Beef。鐵板飯熱辣，充斥蒜香味和牛油味，底有飯焦，澳洲牛肉也嫩滑。
這家餐廳其實我們慕名已久，這次特別由頭盤到啤酒都試了一下，感覺它用蒜的功夫也到家！整體環境也算寬敞靜謐，而且卡位不少，無論兩人世界還是大伙聚餐，也都是適合的好地方。
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