喜來稀肉 (已結業)

韓燒吹不盡，秋冬分店生，在韓國有超過二百間分店的喜來稀肉，原來在香港亦已經有五間分店，今次我真的慢人一步，這夜才首次光顧灣仔新開的分店。踏出電梯，仿如置身外地，從來沒有見過香港的餐廳可有這樣寬敞的空間，竟然並不地盡其用。以木為主，暖色的裝潢，暗淡的燈火，顯得寧靜鬆馳，我們被安排坐在這舒適的角落。前菜及用具皆齊備，泡菜丶酸洋蔥丶辣醬沙律丶大片生菜及剪刀。泡菜辣度足，新鮮有水份，好吃。洋蔥酸度適口，原塊醃漬，切口整齊。每桌備以冰水，客人可以自行取用。清水又豈可滿足我們，韓式啤酒及燒酒方合心意，我試了的藍莓味果酒，酒精不低但容易入口。坐下來不久，服務員隨即替我們把預先準備好的蛋漿倒進烤爐坑道。兩款蛋漿，一款包含泡菜，另一款沒有，淨蛋那款蛋漿更出色，非常滑溜有蛋香。店員行動迅速，我們選菜亦敏捷，餐牌上樹起手指的自然必選。店子有圖解，教客人如何烤出美味燒肉，絕對有參考價值。護心肉（原味）早前在另一家韓燒店認識了護心肉，亦早知是喜來先創，當然要試，在肝與橫隔之間的嫩肉，聽到已覺矜貴。外表看起來已知幼嫩，豬柳肉的樣子，柔軟有光澤，略帶脂肪，嚐原味更能分辨肉質鮮美與否。慢慢烤煎，完美的豬柳肉，肉香嫩滑