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2019-09-12
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本身喜愛麵食，來試下由日本廚師主理的沾麵。店舖在壁球場旁，當晚下着雷雨，在店門外狼狽不堪的收起雨傘走進店舖。坐好後店員從我們的身後送上冰水。店內裝潢、餐桌及座椅跟日本的沾麵店大同小異，約有十至十一個座位。我詢問店員今日特色麵底是甚麼?店員回覆今日特色麵底是羅勒。我和友人都是第一次吃沾麵，還是先試原味。波子汽水 $18有店舖名稱的波子汽水，在喝完後我將波子取出留念!店內還有其他進口飲品，如綠茶可樂，價格$22。店員下單後單子會夾在風機旁。蝦味噌湯 配小麥麵底 $88海苔上印有年號是最吸睛的，小麥麵條比較厚身、韌度高、麥味濃。蝦味噌湯有濃厚蝦味，加入大蔥，與麵條一起吃很好味。叉燒幾大塊，肥瘦適中，很腍及入味，味道不錯。蛋有流心，味道及口感是優質，很愛。豚骨湯 配小麥麵底 $78 加半份黑胡椒麵底 $15豚骨湯味濃郁不油膩，吃完一份小麥麵底再上追加的半份黑胡椒麵底。店員亦會同時詢問是否需要加湯。一碗湯跟一份半麵剛好，沒有額外加湯。黑胡椒麵有微微的黑胡椒味，不太濃，麵條同樣厚身及韌度高。而蛋、筍、叉燒等食材的品質均與蝦味噌湯的食材品質一樣。我們剛巧坐在店中央，有幾位廚師在我們的前方烹
店舖在壁球場旁，當晚下着雷雨，
在店門外狼狽不堪的收起雨傘走進店舖。
坐好後店員從我們的身後送上冰水。
店內裝潢、餐桌及座椅跟日本的沾麵店大同小異，約有十至十一個座位。
我詢問店員今日特色麵底是甚麼?
店員回覆今日特色麵底是羅勒。
我和友人都是第一次吃沾麵，還是先試原味。
波子汽水 $18
有店舖名稱的波子汽水，在喝完後我將波子取出留念!
店內還有其他進口飲品，如綠茶可樂，價格$22。
店員下單後單子會夾在風機旁。
蝦味噌湯 配小麥麵底 $88
海苔上印有年號是最吸睛的，
小麥麵條比較厚身、韌度高、麥味濃。
蝦味噌湯
$88
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小麥麵底
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蝦味噌湯有濃厚蝦味，加入大蔥，與麵條一起吃很好味。
蝦味噌湯
$88
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叉燒幾大塊，肥瘦適中，很腍及入味，味道不錯。
蝦味噌湯 - 叉燒
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蛋有流心，味道及口感是優質，很愛。
蝦味噌湯 - 蛋
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蝦味噌湯 - 筍
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豚骨湯 配小麥麵底 $78 加半份黑胡椒麵底 $15
豚骨湯 配小麥麵條
$78
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豚骨湯味濃郁不油膩，
吃完一份小麥麵底再上追加的半份黑胡椒麵底。
店員亦會同時詢問是否需要加湯。
豚骨湯
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一碗湯跟一份半麵剛好，沒有額外加湯。
黑胡椒麵有微微的黑胡椒味，不太濃，麵條同樣厚身及韌度高。
而蛋、筍、叉燒等食材的品質均與蝦味噌湯的食材品質一樣。
黑胡椒麵底 - 半份
$15
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我們剛巧坐在店中央，有幾位廚師在我們的前方烹調和工作，
但一點也沒有打擾的感覺，很寧靜。
店員一見門外有客便會立刻上前打開盪門以示歡迎，
招待及奉上冷水等，都有板有眼。
結賬沒有加一，並送上一張印花咭。
下次定會再來試其他飲品及特色麵底。
題外話/補充資料：
單次消費滿$78可得印花一個，集齊十個印花可換指定沾麵一碗。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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