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2024-08-28
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奥運餘温未減,食法國菜回想盛事氛圍,餐廳是電視劇新聞女皇的取景地,十分適合三五知己約會、閨密聚會,慶生,周年紀念。前盤墨魚麵爽口彈牙,伴以三文魚籽同以叻沙製式的醬汁,清新宜人。韃靼牛肉是法國菜中的一道生肉料理,將新鮮及高品質的牛肉剁碎,拌入已切碎的酸黃瓜及洋蔥,再混和橄欖油,最後加上新鮮的生鷄蛋蛋黃而成,其特色是能夠品嚐到新鮮肉類的原汁原味,伴以亞麻籽米餅脆片,感覺健康清新。最特别嘅係主菜鵪鶉蛋二食,將鵪鶉蛋以慢煮形式製成香腸形態,鎖住肉質,將鵪鶉蛋做成脆口棒棒糖形狀,盡顯厨師創意同功架!另一款主菜係錩魚,廚師以高超工藝還原豉汁蒸錩魚風味,伴上黑豆同蔬菜泥,創意營養爆燈!
前盤墨魚麵爽口彈牙,伴以三文魚籽同以叻沙製式的醬汁,清新宜人。
韃靼牛肉是法國菜中的一道生肉料理,將新鮮及高品質的牛肉剁碎,拌入已切碎的酸黃瓜及洋蔥,再混和橄欖油,最後加上新鮮的生鷄蛋蛋黃而成,其特色是能夠品嚐到新鮮肉類的原汁原味,伴以亞麻籽米餅脆片,感覺健康清新。
最特别嘅係主菜鵪鶉蛋二食,將鵪鶉蛋以慢煮形式製成香腸形態,鎖住肉質,將鵪鶉蛋做成脆口棒棒糖形狀,盡顯厨師創意同功架!
另一款主菜係錩魚,廚師以高超工藝還原豉汁蒸錩魚風味,伴上黑豆同蔬菜泥,創意營養爆燈!
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