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2020-09-16
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呢間烤肉店主打由日本鹿兒島直送嘅和牛🎌提供各款矜貴部位，保證新鮮肥美。桌上設有網爐供食客自行燒烤，亦有三款醬料，包括岩鹽🧂、洋蔥酸汁🧅同燒肉汁🍢，令肉味更上一層樓。💗A5和王和牛薄燒($488)來自熊本嘅和王和牛當然要交俾店員親自燒🤣雖然只有兩塊薄片，但面積廣闊。油花分佈均勻，口感香滑軟腍，油而不膩，肉汁豐富，齒頰留香，燒至5成熟更突顯其甘甜鮮嫩🤤然後包住惹味嘅炸蒜片同蔥花，浸入打匀嘅生雞蛋中，蛋漿令整體甘香陪增🥚💗和牛三文治($388)以兩片搽咗牛油烘至薄脆嘅多士，再塗上平時點吉列豬扒嘅醬汁，再夾住厚身嘅吉列牛扒🥪面層炸漿夠薄好香脆，內裡色澤依然粉嫩，牛脂紋路清晰，入口充滿濃烈嘅肉汁同油香，口感極致且不膩🥩以鹹香嘅黑魚子同金箔點綴，更顯矜貴。💗A4和牛燒肉定食($298)🍱跟餐有：沙律、兩款前菜、御飯、蒸蛋同湯物。沙律同兩款前菜味道都係酸甜清爽，有助解油膩感🥗；御飯採用日本珍珠米，濕潤度控制得啱啱好，飯粒軟糯煙韌🍚；茶碗蒸嘅雞蛋滑溜溜，食落帶高湯嘅清甜，裡面藏咗白果、冬菇、蟹柳同鮮蝦粒🦐；麵豉湯帶鮮味唔會過鹹，仲有昆布同腐皮🍜🥓三款肉類按油脂含量度排名，分別係：西冷➡️肉眼➡️三角腩西冷
💗A5和王和牛薄燒($488)
來自熊本嘅和王和牛當然要交俾店員親自燒🤣雖然只有兩塊薄片，但面積廣闊。油花分佈均勻，口感香滑軟腍，油而不膩，肉汁豐富，齒頰留香，燒至5成熟更突顯其甘甜鮮嫩🤤然後包住惹味嘅炸蒜片同蔥花，浸入打匀嘅生雞蛋中，蛋漿令整體甘香陪增🥚
A5和王和牛薄燒
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A5和王和牛薄燒
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💗和牛三文治($388)
以兩片搽咗牛油烘至薄脆嘅多士，再塗上平時點吉列豬扒嘅醬汁，再夾住厚身嘅吉列牛扒🥪面層炸漿夠薄好香脆，內裡色澤依然粉嫩，牛脂紋路清晰，入口充滿濃烈嘅肉汁同油香，口感極致且不膩🥩以鹹香嘅黑魚子同金箔點綴，更顯矜貴。
和牛三文治
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💗A4和牛燒肉定食($298)
🍱跟餐有：沙律、兩款前菜、御飯、蒸蛋同湯物。
沙律同兩款前菜味道都係酸甜清爽，有助解油膩感🥗；御飯採用日本珍珠米，濕潤度控制得啱啱好，飯粒軟糯煙韌🍚；茶碗蒸嘅雞蛋滑溜溜，食落帶高湯嘅清甜，裡面藏咗白果、冬菇、蟹柳同鮮蝦粒🦐；麵豉湯帶鮮味唔會過鹹，仲有昆布同腐皮🍜
A4和牛燒肉定食
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🥓三款肉類按油脂含量度排名，分別係：西冷➡️肉眼➡️三角腩
西冷嘅肉味同油香比例平衡，肉味較香濃，口感依然軟嫩；肉眼油脂相對較多，口感幼滑多汁，依然有肉香；三角腩係牛前腿對上嘅腩位，每隻牛只有好少份量。口感最細膩，入口好似雪花咁融化。
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