禮賓傅 (已結業)

生日正日已身在日本，老婆大人預早為我慶生；這間禮賓傅早就在我們的待吃名單之列，仗著總廚鍾建良的來頭；一嚐當達官貴人的滋味！由中環地鐵站D1出口，出地鐵站後右轉直上，經過皇后大道中後，由雲咸街再上，到達安蘭街後左轉直入，不遠處就會看到 18 On Lan，餐廳就位於五樓門面甚具氣派，這個大銅鑼並非只作裝飾之用，據說禮賓府在宴客時會敲響銅鑼通知賓客預備入席呢。被侍者引領到餐桌之際，也正好瀏覽周邊的風景 - 牆上一列開埠初期的殖民地黑白照片，別緻的小圓禮帽企燈水晶吊燈貴氣卻不俗氣別緻的迷你航海儀VIP Room所謂不時不食，天氣開始轉涼，秋冬食蛇進補正是時候。椒鹽蛇丸～蛇丸外層穿著一件薄衣，微微帶脆口，內裏除了蛇肉外，還有豬肉和東菇；香辣鮮美！香煎松露蓮藕餅～蓮藕餅本已是一道很討喜的菜式，用上松露就更添香氣，反而那個蠔油汁卻沒甚味道，可以忽略。太史五蛇羹～蛇羹用料頗多，而且各樣也切得極幼細，湯底濃稠，卻有點過甜。薄脆、菊花、檸檬葉當然不可缺少啦。鮮蟹肉大良炒鮮奶～材料有蛋白、松子仁和蟹肉、炸過的米粉放底；蟹肉非常新鮮，襯上嫩滑的蛋白和脆口的松子仁更是絕配。雙冬羊腩煲～馬蹄、雙冬（冬菇、冬荀）