CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

相識10幾年嘅好朋友就嚟生日，當然要同佢好好慶祝生日，千挑萬選之下就揀咗Chef Stage by Eddy Chu喇。雖然今日係閒日，但餐廳都差唔多坐滿，早訂位的話，可以要求坐窗邊位望夜景。點餐嘅責任當然交俾壽星仔啦。今日點咗:::::黑毛豬熱脆飽松露煮日本年糕松露煮法國原粒蘑菇燒西班牙黑毛豬肋條肉香燒正宗法國羊腩點餐後，店員推介咗有氣果汁俾我俾飲，我哋分別揀咗桃味同葡萄味。平時飲果汁只係會飲到藥水味或好假嘅果味，但依度嘅果味自然且甜度適中，好好飲。黑毛豬熱脆飽充滿肉汁嘅黑毛豬肉夾喺脆飽裡面，外脆內軟，口感十足。小碟嘅菠蘿可以一解口內嘅油膩感，所以可以一口食飽，一口菠蘿咁食㗎。松露煮日本年糕每一塊年糕都沾上濃稠適中嘅忌廉松露汁，非常入味。松露煮法國原粒蘑菇依個係小鍋上菜嘅，除咗原粒蘑菇外，仲有幾片辣肉腸用嚟同蘑菇食。松露同蘑菇一向都係絶配，今次加辣肉腸一齊食，為味覺上帶多點點刺激。依個松露味會比煮年糕的淡少少，唔會遮蓋蘑菇本身嘅味道又無咁滯。(唔好打算就咁食腸，會好咸。。。)燒西班牙黑毛豬肋條肉平常比較少機會食，燒得啱啱好，唔會靭而且肉質好彈牙。可能因為豬肉本身質素高，唔洗其他醬汁都