炳記 (已結業)

炳記小廚以小菜爲主打，因自稱有頗多款招牌菜，所以不能一take過試菜。先來杏汁豬肺湯，很潤。如要挑剔些，我比較喜歡'喜雙逢'，'庭苑洒家中出會所'及'信得過'這三間的杏汁豬肺湯，因杏汁味及湯底會濃一些。咕嚕肉，份量不大，同行者很快掃去整碟，只趕上吃剩下來的青椒，所以未能評論主角美味與否。班腩煲，炸皮不太厚，不會只得一口皮。炒麵炒得頗香，但加了不少油。炒鱔球，炒得香，可能蒸鱔會更出色，只是今次未有機會試。東江鹽焗雞，沙薑醬調得一般，將整碟雞的分數拉低。黑椒牛柳條帶點辣，加些條狀翠肉瓜，很不錯。啫啫生菜煲的菜較多水／汁。吃了那麼多肉，來一客鮮菇金菇豆苗就最好不過，很好味。紅荳沙也值得試，因為＂起沙＂。整體菜色頗夠獲氣，可再光顧它其它小菜。