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2007-12-14
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今次由豬娜召號，短短時間已集合了10人應約，人多打邊爐就最開心。湯底當然是招牌蕃茄蟹湯，未開始我已嘗"頭啖湯"，蕃茄味濃郁，亦帶出鮮甜的蟹香，及後雖然不斷加上湯，但其他食物的精華釋放出湯中，味道更為複雜，平日不渴湯的我，亦連飲多碗。除了湯外，食友稱蟹亦肥美多肉，鮮甜味仍可保存。湯底是主角，還需有其他食物來"附和"，有牛頸脊、牛脆骨、豬腳根、豬喉管、豬潤、羊肉片、鱔片、生蠔、魚腸、扇貝、手打墨魚丸及蝦丸、椰菜餃併菜餃、油炸鬼、炸魚皮......其中我最愛豬腳根，雖然至少要灼30分鐘，我鍾意那種軟中帶硬的膠質口感；豬潤是大塊厚切，有口感之餘亦夠爽嫩；手打丸類除了夠彈呀，亦有本身墨魚及鮮蝦的味道；扇貝味道一般，但$50一打，已交足功課；而羊仔片味道最差，羊羶味是有，肉質明顯可是雪藏過久，味道有點怪怪。大家食得飽飽，每人只是$110，之後再去食甜品，又同一班食友有講有笑，真是滿足的晚上。
湯底當然是招牌蕃茄蟹湯，未開始我已嘗"頭啖湯"，蕃茄味濃郁，亦帶出鮮甜的蟹香，及後雖然不斷加上湯，但其他食物的精華釋放出湯中，味道更為複雜，平日不渴湯的我，亦連飲多碗。除了湯外，食友稱蟹亦肥美多肉，鮮甜味仍可保存。
湯底是主角，還需有其他食物來"附和"，有牛頸脊、牛脆骨、豬腳根、豬喉管、豬潤、羊肉片、鱔片、生蠔、魚腸、扇貝、手打墨魚丸及蝦丸、椰菜餃併菜餃、油炸鬼、炸魚皮......
其中我最愛豬腳根，雖然至少要灼30分鐘，我鍾意那種軟中帶硬的膠質口感；豬潤是大塊厚切，有口感之餘亦夠爽嫩；手打丸類除了夠彈呀，亦有本身墨魚及鮮蝦的味道；扇貝味道一般，但$50一打，已交足功課；而羊仔片味道最差，羊羶味是有，肉質明顯可是雪藏過久，味道有點怪怪。
大家食得飽飽，每人只是$110，之後再去食甜品，又同一班食友有講有笑，真是滿足的晚上。
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