上海婆婆 (已結業)

天文台就話會轉發三號~~出街行下~點知比平時還要熱鬧~激死~六點未到~亦唔太餓~但都無乜舖頭開~見上海婆婆仲有一陣就開市~排一排都應該入到第一輪~見人排我又排~開左咁耐都無幫襯過~因為實在係要等三個鐘先入得個d~大頭B掛畫成為了上海婆婆ge特色~安排入座後就慢慢揀下食乜~待應們由安排入座到入單上菜都快手快腳從容不逼~大概是因為開店以來就習慣了這等速度~督見拉麵的師傅還真年輕~但手藝也見得大場面的~其實向來食上海野都有幾款喜用以比較ge菜式~是晚在Limited Quota情況下先點了雞絲水晶粉皮~剛開始晚市的關係~材料都頗新鮮的~雞應該是剛撕的~麻醬乃是此小吃的靈魂~這裡又做得不錯的~至少不糊口不嗆喉~粉皮有別於平常吃到的扁平狀而是捲曲的~幾得意Surface area少了~不會吃醬多過吃粉皮~反而不錯涼拌黃瓜是真的有拍過的~所以也較為之入味~最討厭平常吃到的那種切黃瓜~蒜蓉配上白醋~也是開胃之選在四川樓吃過有水準的雞煨麵之後~大比今天都嚷著要吃~但這裡的雞煨麵雖然也是即拉的~但似乎為求快速待客~沒有用慢火煨煨麵條都沒有吸收高湯的味兒呢~但本身湯底ge味並不遜色~小籠包外型都幾骨子的~