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2018-03-18
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男朋友話：「今日帶你去食頹飯！」一個休閒的星期日就這樣開始了。星期日當然睡到自然醒才起床，梳洗過後便出門去元朗食頹飯過頹日。大約1點到達開心小敘，鋪外已經人山人海等待著用膳，吃飯的人都掛著滿意的笑容，小狗等待主人吃飯時也不忘與朋友們玩樂，微微的陽光，陣陣的涼風伴著我們等待座位，一切都使我更期待這碟「頹飯」！秋風起的日子人們也不介意坐鋪外，小狗也可伴著主人一起用餐，這就是茶餐廳的好處，這也是茶餐廳的特色！等候大約5分鐘便可進內就座，當日的午餐推介有3款，分別有豬扒煎蛋飯，餐肉腸仔蛋飯和雞翼雪菜肉絲飯。每款飯都可以跟豉油汁、咖哩汁、沙爹汁或黑椒汁，3款也奉送咖啡或奶茶（凍飲加$1），轉其他特飲也需要額外加錢。加餸每款加$8，而加飯需加$6。由於開心小敘出名豬扒，所以我在毫無猶豫的情況下點選1號餐，飲凍奶茶。枱面上已放豉油汁，如客人對咖哩汁、沙爹汁或黑椒汁沒有興趣，也可以選擇已放在枱面上的豉油汁。凍奶茶：首先到的必定是飲品，冰在奶茶的比例剛剛好，冰的份量少於杯的一半，此份量不但足夠令奶茶維持冰凍狀態，還不會過份沖淡奶茶的味道。茶味香濃，但同時奶味與糖漿的比例較多，就算冰溶後仍可保持味道。豬扒
星期日當然睡到自然醒才起床，梳洗過後便出門去元朗食頹飯過頹日。大約1點到達開心小敘，鋪外已經人山人海等待著用膳，吃飯的人都掛著滿意的笑容，小狗等待主人吃飯時也不忘與朋友們玩樂，微微的陽光，陣陣的涼風伴著我們等待座位，一切都使我更期待這碟「頹飯」！
秋風起的日子人們也不介意坐鋪外，小狗也可伴著主人一起用餐，這就是茶餐廳的好處，這也是茶餐廳的特色！
等候大約5分鐘便可進內就座，當日的午餐推介有3款，分別有豬扒煎蛋飯，餐肉腸仔蛋飯和雞翼雪菜肉絲飯。每款飯都可以跟豉油汁、咖哩汁、沙爹汁或黑椒汁，3款也奉送咖啡或奶茶（凍飲加$1），轉其他特飲也需要額外加錢。加餸每款加$8，而加飯需加$6。
由於開心小敘出名豬扒，所以我在毫無猶豫的情況下點選1號餐，飲凍奶茶。
枱面上已放豉油汁，如客人對咖哩汁、沙爹汁或黑椒汁沒有興趣，也可以選擇已放在枱面上的豉油汁。
凍奶茶
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凍奶茶：首先到的必定是飲品，冰在奶茶的比例剛剛好，冰的份量少於杯的一半，此份量不但足夠令奶茶維持冰凍狀態，還不會過份沖淡奶茶的味道。茶味香濃，但同時奶味與糖漿的比例較多，就算冰溶後仍可保持味道。
豬扒煎蛋飯
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豬扒煎蛋飯
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豬扒煎蛋飯：頹飯終於到眼前，碟上包括煎雙蛋，
雙蛋下有大塊已切片的豬扒，跟一片生菜。由於我選擇了不跟任何汁，所以飯到第一時間落豉油汁。
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煎雙蛋 - 煎蛋看似容易，但要煎出透亮蛋白、晶瑩蛋黃、熟度剛好及太陽蛋濃邊而不乾掉是非常高難度，煎雙蛋便可看到開心小敘廚師的工架！太陽蛋煎至濃邊但並沒有乾掉，反而令煎蛋變得脆身及香口，更吃得出那股鑊氣感。
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豉油汁 - 豉油汁在頹飯也是非常重要的元素，這是一貫頹飯所選用的豉油味，選用老抽而非生抽，提供到色澤之餘而不會太咸，因為頹飯的餸（如豬扒、腸仔、午餐肉等）都是偏咸。相信豉油汁加了油份（如上圖豉油汁樽-油份浮在豉油面），令豉油興蛋黃汁落到飯時口感會更順更滑。
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豬扒 - 令人驚喜的一塊豬扒，豬扒非常鬆軟香口，只需要用匙羹輕輕力便能切開豬扒，而且脂肪比例較肉少，證明豬扒的鬆軟度並不是來自脂肪，而是豬扒本身肉質腍身。
—————————————————————————整體評語：
味道 - 這餐頹飯有齊頹飯元素（碟頭、煎雙蛋、豬扒、豉油和用匙羹叉進食），但講到質素，一點也不頹！頹飯係味真係「頹飯」？我說：「不是！」。這碟「頹飯」點綴了我的頹日。
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環境 - 茶餐廳重點不在於環境，但開心小敘環境也不俗，設在室內外座位，狗主們更可攜同小狗用膳。
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服務 - 服務秉承一貫茶餐廳作風，最緊要快！人來得快，落單快，到餐快，客人吃得快時又走得快。
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衛生 - 不俗，碗碟用具也沒有黏黏感，枱面也是清潔乾淨才會交給下一轉客人。
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抵食 - 抵食指數高企，所有餸都會打孖上，包括雞翼2隻，煎蛋2隻，午餐肉2片或腸仔2條，而豬扒大得差不多可以覆蓋整碟飯。而午餐推介只需$44，連男人都會飽肚的選擇！
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