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2019-05-12
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周末午後於中環蹓躂，又想來一點甜，今次就來到日本名古屋殿堂級甜品店Chez Shibata享用甜點下午茶。Savor Japan日饌の殿堂齊集BEAT Bakery、Chez Shibata及廿一堂的麵包、糕餅及丼飯日式品牌，cafe區裝修環境雅致。餐牌上蛋糕款式繁多，國際甜品大師Takeshi Shibata 結合法國甜點的精緻及日本的手藝，向來以賣相精細見稱。有點可惜的是今天來到時，櫥窗裡多款蛋糕都售罄了，我最想試的招牌心形蛋糕缺貨中，証明了真的很受歡迎呢！今次就點了小紅帽 - 櫻桃酒朱古力蛋糕、焦糖吉士棒棒及半熟芝士蛋糕。小紅帽 - 櫻桃酒朱古力蛋糕 $42這款是香港限定，小紅帽造型精緻小巧，甜美又可愛，顏值萌爆，單看已教人心花怒放。朱古力鏡面晶瑩剔透，可可味夠濃醇，蛋糕內為紅桑子果醬和櫻桃酒，酸酸的中和甜度，配上兩層牛奶朱古力慕斯，慕絲入口軟滑，層次味道豐富多變。焦糖吉士棒棒 $26外層泡芙質地頗挺身，鬆化之餘亦相對實在。焦糖泡芙配牛油和鹽，鹹甜混成一體，雖然整體甜度稍高，但配搭起來亦沒有違和感。半熟芝士蛋糕 $32芝士蛋糕質地十分實心，口感濕潤綿密，芝士味更是濃得化不開，甜度
Savor Japan日饌の殿堂齊集BEAT Bakery、Chez Shibata及廿一堂的麵包、糕餅及丼飯日式品牌，cafe區裝修環境雅致。
餐牌上蛋糕款式繁多，國際甜品大師Takeshi Shibata 結合法國甜點的精緻及日本的手藝，向來以賣相精細見稱。
有點可惜的是今天來到時，櫥窗裡多款蛋糕都售罄了，我最想試的招牌心形蛋糕缺貨中，証明了真的很受歡迎呢！
今次就點了小紅帽 - 櫻桃酒朱古力蛋糕、焦糖吉士棒棒及半熟芝士蛋糕。
小紅帽 - 櫻桃酒朱古力蛋糕 $42
這款是香港限定，小紅帽造型精緻小巧，甜美又可愛，顏值萌爆，單看已教人心花怒放。
小紅帽 - 櫻桃酒朱古力蛋糕
$42
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朱古力鏡面晶瑩剔透，可可味夠濃醇，蛋糕內為紅桑子果醬和櫻桃酒，酸酸的中和甜度，配上兩層牛奶朱古力慕斯，慕絲入口軟滑，層次味道豐富多變。
焦糖吉士棒棒 $26
外層泡芙質地頗挺身，鬆化之餘亦相對實在。
焦糖泡芙配牛油和鹽，鹹甜混成一體，雖然整體甜度稍高，但配搭起來亦沒有違和感。
半熟芝士蛋糕 $32
芝士蛋糕質地十分實心，口感濕潤綿密，芝士味更是濃得化不開，甜度剛好，取得鹹甜之間的平衡。
半熟芝士蛋糕
$32
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鬆化餅底加入脆口果仁，與上層細緻滑溜的芝士形成一軟一硬的強烈對比。
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