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2017-11-17
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銅鑼灣京都廣場食肆臨立，火鍋店尤其多。火鍋英雄屬其中一間較新的食肆，裝潢新派得來又富中國風格。 作為一間川式火鍋店，店中很多地方也掛上了一串串的辣椒裝飾，「火氣」甚濃。 小編本身不嗜辣食，今次到訪全因嗜辣的好友。好友知悉小編喜好，在湯底選擇與辣度上也作出相就。這個酸菜冷鍋魚，是餐廳人氣 No. 1 的招牌湯底，以酸菜及其餘十多種香料煮製，重酸香輕辣度。以其他水煮辣湯相比，這個酸菜鍋的味道明顯較平易近人，亦不太油膩。 在肴煮湯汁的後段，廚師會以游水桂魚切片起肉，再投放於鍋中出味。魚塊肉質很嫩，吃得出鮮味，難怪深得食客喜愛。細心留意，不難現桌上有兩碗芫茜黃豆佐料。小編起初也不知為何用，直至店員介紹，加湯後用以蘸點魚片才恍然大悟。雖然同一款湯，但在芫茜黃豆的引味下風味大有不同。 吃畢鍋中魚片，正式淥煮各式火鍋生料。西班牙黑豚肉與蒙古羊肉片不論外觀、脂肪紋理與味道都有點相像，雖然羊肉片微微帶點羶味，但質感更為軟嫩。 酥炸響鈴是香口小吃，出品酥脆，不論空口或蘸湯吃也不俗。 皇帝菜擁有一份獨特的味道，間中享用能為味蕾帶來衝擊。因香椒辣油普遍浮面，所以菜蔬容易沾滿這些刺激精華。對於不嗜辣
銅鑼灣京都廣場食肆臨立，火鍋店尤其多。火鍋英雄屬其中一間較新的食肆，裝潢新派得來又富中國風格。
作為一間川式火鍋店，店中很多地方也掛上了一串串的辣椒裝飾，「火氣」甚濃。
小編本身不嗜辣食，今次到訪全因嗜辣的好友。好友知悉小編喜好，在湯底選擇與辣度上也作出相就。這個酸菜冷鍋魚，是餐廳人氣 No. 1 的招牌湯底，以酸菜及其餘十多種香料煮製，重酸香輕辣度。以其他水煮辣湯相比，這個酸菜鍋的味道明顯較平易近人，亦不太油膩。
酸菜冷鍋魚
$308
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在肴煮湯汁的後段，廚師會以游水桂魚切片起肉，再投放於鍋中出味。魚塊肉質很嫩，吃得出鮮味，難怪深得食客喜愛。細心留意，不難現桌上有兩碗芫茜黃豆佐料。小編起初也不知為何用，直至店員介紹，加湯後用以蘸點魚片才恍然大悟。雖然同一款湯，但在芫茜黃豆的引味下風味大有不同。
吃畢鍋中魚片，正式淥煮各式火鍋生料。西班牙黑豚肉與蒙古羊肉片不論外觀、脂肪紋理與味道都有點相像，雖然羊肉片微微帶點羶味，但質感更為軟嫩。
西班牙黑豚肉
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蒙古羊肉片
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酥炸響鈴是香口小吃，出品酥脆，不論空口或蘸湯吃也不俗。
酥炸響鈴
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皇帝菜擁有一份獨特的味道，間中享用能為味蕾帶來衝擊。因香椒辣油普遍浮面，所以菜蔬容易沾滿這些刺激精華。對於不嗜辣的朋友，這份突如其來的辛辣味道容易令人吃不消。
皇帝菜
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此時此刻，一杯冰凍的洛神花茶正好幫到手，去膩解辣。
洛神花茶
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四川紹粉與一般麵食不同，擁有半透的外觀及煙韌的質感，能增加嘴嚼的時間，特別適合用於品味特色湯底。
四川紹粉
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招牌魚腐
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雖然小編不嗜辣食，但也覺得火鍋英雄的招牌酸菜冷鍋魚 (微辣) 是一個不錯的風味選擇，可以試試。
[16/11/2017; Thu]
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