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2018-01-30
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大陸流行食包裝螺螄粉，呢隻粉出名臭，原因係入面包酸筍。之前都未聞過係咩味，今日晚嚟呢間小店就知喇，真係幾臭🤭今晚因為工作關係去開塘尾道呢邊，一早搵定要食咩，主要係想試下呢度個豬肚，而且另一半嗜辣，睇嚟土都啱佢。我哋做完嘢已經夜晚9點幾，天寒地凍走一大段路先搵到喺橋底嘅呢間小店，入面有一對男女食緊麵。未踏入間舖已經聞到一陣好強烈嘅味，我形容為「押」味😆間舖面積好細，牆上貼著告示話經營到月尾會搬。呢度個位置都有點吊腳，不過由我哋入去到食完差不多十點，計埋我哋都有8個客，可見地點就算唔就腳，喜歡桂林風味嘅人都會幫襯。我倆坐下來點菜，原來係各自在過膠嘅餐牌上點菜。我哋點了土豆粉，佐以幾碟小菜，包括山椒鳳爪、燈影牛肉絲、椒鹽土豆、鮮花甲、麻椒爽豬肚。最先上嘅係山椒鳳爪，辣辣地幾開胃，但鳳爪略為有點硬。食食下鳳爪條脷開始俾啲辣椒辣到好痛時，碟麻辣燈影牛肉絲就上檯了。雖然係個名叫麻辣，辣就有，但唔係好食到麻味，啲肉絲好似豬肉鬆咁幼細，所以吸收曬調味料，上面加上芝麻更加香口。我哋叫的都是土豆粉，外表看來似上海粗炒啲麵，食落有點Q彈，望下咬斷嘅麵條，原來外面嗰層有點似薯粉半透明，入面係類似上海粗炒/烏冬
今晚因為工作關係去開塘尾道呢邊，一早搵定要食咩，主要係想試下呢度個豬肚，而且另一半嗜辣，睇嚟土都啱佢。我哋做完嘢已經夜晚9點幾，天寒地凍走一大段路先搵到喺橋底嘅呢間小店，入面有一對男女食緊麵。未踏入間舖已經聞到一陣好強烈嘅味，我形容為「押」味😆間舖面積好細，牆上貼著告示話經營到月尾會搬。呢度個位置都有點吊腳，不過由我哋入去到食完差不多十點，計埋我哋都有8個客，可見地點就算唔就腳，喜歡桂林風味嘅人都會幫襯。
我倆坐下來點菜，原來係各自在過膠嘅餐牌上點菜。我哋點了土豆粉，佐以幾碟小菜，包括山椒鳳爪、燈影牛肉絲、椒鹽土豆、鮮花甲、麻椒爽豬肚。
最先上嘅係山椒鳳爪，辣辣地幾開胃，但鳳爪略為有點硬。
食食下鳳爪條脷開始俾啲辣椒辣到好痛時，碟麻辣燈影牛肉絲就上檯了。
雖然係個名叫麻辣，辣就有，但唔係好食到麻味，啲肉絲好似豬肉鬆咁幼細，所以吸收曬調味料，上面加上芝麻更加香口。
我哋叫的都是土豆粉，外表看來似上海粗炒啲麵，食落有點Q彈，望下咬斷嘅麵條，原來外面嗰層有點似薯粉半透明，入面係類似上海粗炒/烏冬嘅麵質，好特別嘅口感。湯入面加了少量酸筍，我倆都不太好呢種味。
之前兩個小食同碗麵都愈食愈辣，終於嚟碟唔辣嘅花甲，由於只有少少調味，可以吃得出花甲嘅鮮甜味
食食下先發覺佢漏咗麻椒爽豬肚同椒鹽土豆，好彩佢接近收舖都仲有，而且都炒得好快。食落都係唔覺好麻辣，但香口嘅，豬肚唔算爽，厚切而好有𡁻口。
呢碟聲稱椒鹽土豆又係好香口，辣辣地，口感似炸薯粒，由於太辣而另一半好中意，差不多成碟清晒
最尾不得不讚這醃蘿蔔，係由客人自己夾，食落唔係一味酸，有少少咸味，配重口味嘅小菜同麵，感覺好清新
總括而言，如果你唔怕酸筍嗰陣味，呢間小店確實幾有特式，如果你似我同另一半唔識欣賞麵嘅酸筍味，可以叫多幾種小菜試試。不過我發現食完返到屋企，成個人連頭髮都係酸筍味🤭
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