甲天下正宗桂林米粉 (已搬遷) 新店位置

大家好！今次我去咗一間米粉店食飯，真係有驚喜㗎！一入去，就覺得自己似乎穿梭返去古代既客棧，好有Feel！首先，我點咗個鍋燒肉配單骨雞翼，食落去彈牙多汁，單骨雞翼又香又脆，完全係咁正咁好食👍，份量又足夠，滿足晒。玉林牛巴肉味重，配上滑溜溜既米粉，舒服過癮！點心部分，我要推介下煎千頁豆腐啦，脆皮有彈性，一啖口就感受到豆腐既溫柔與可人。跟住間餐廳既巴士，就係佢哋既烤魷魚鬚，呢個真心唔可以錯過，煙韌帶勁，嗜食海鮮既我真係停唔到口。好戲登場，話說主角大腸蟹柳酸辣荀桂林米線呢，湯底味道好特別，酸酸甜甜，蟹柳Q彈，大腸過癮得滯！湯頭同粉絲揉合得緊緊，令呢個主菜喺我心目中飄紅飄紫。整體嚟講，既方便又大眾化，真心推介大家去試吓。仲等咩，約齊三五知己，去食一餐實淨又好呷既桂林米粉啦！🍜🌶️✨

餐廳位置有少少偏遠，其實都幾難搵到，店面都比較細，全間鋪頭加埋嘅位應該15人左右，冬天食嘅時候好凍(真係間餐廳門口冇遮掩) 但都坐滿有一半嘅位，食碗面唔需要太多時間，所以台turnover rate 都幾高，稍為偏遠嘅餐廳黎講算幾受歡迎。同朋友一齊叫咗一人一碗 螺絲粉 ，配料好充，個粉滑得黎有咬口，湯底味道豐富，整體不錯。另外，再左份香煎豆腐，超級高水準，煎到剛好，又脆又香口。而且，鋪門係近廚房位放左 醃青椒同埋蘿蔔呢啲小配菜，可以自己去拎

大陸流行食包裝螺螄粉，呢隻粉出名臭，原因係入面包酸筍。之前都未聞過係咩味，今日晚嚟呢間小店就知喇，真係幾臭🤭今晚因為工作關係去開塘尾道呢邊，一早搵定要食咩，主要係想試下呢度個豬肚，而且另一半嗜辣，睇嚟土都啱佢。我哋做完嘢已經夜晚9點幾，天寒地凍走一大段路先搵到喺橋底嘅呢間小店，入面有一對男女食緊麵。未踏入間舖已經聞到一陣好強烈嘅味，我形容為「押」味😆間舖面積好細，牆上貼著告示話經營到月尾會搬。呢度個位置都有點吊腳，不過由我哋入去到食完差不多十點，計埋我哋都有8個客，可見地點就算唔就腳，喜歡桂林風味嘅人都會幫襯。我倆坐下來點菜，原來係各自在過膠嘅餐牌上點菜。我哋點了土豆粉，佐以幾碟小菜，包括山椒鳳爪、燈影牛肉絲、椒鹽土豆、鮮花甲、麻椒爽豬肚。最先上嘅係山椒鳳爪，辣辣地幾開胃，但鳳爪略為有點硬。食食下鳳爪條脷開始俾啲辣椒辣到好痛時，碟麻辣燈影牛肉絲就上檯了。雖然係個名叫麻辣，辣就有，但唔係好食到麻味，啲肉絲好似豬肉鬆咁幼細，所以吸收曬調味料，上面加上芝麻更加香口。我哋叫的都是土豆粉，外表看來似上海粗炒啲麵，食落有點Q彈，望下咬斷嘅麵條，原來外面嗰層有點似薯粉半透明，入面係類似上海粗炒/烏冬

有日經過就同朋友入左去食呢度有得自己夾啲醃菜食我個日要左碗5色漁粉當中有魚片同豆腐做配料，味道都唔錯，但都幾重味精，所以食完都幾口渴而我仲另外加左呢個荀，酸酸辣辣都幾好送個粉~~但呢度個姐姐既服務就認真爭啲------------------------------食物質素：🤤🤤🤤(5🤤最優)價格水平：💰💰💰(5💰最貴)環境裝修：✨✨(5✨最好)服務態度：🌟(5🌟最佳)整體評分：❤❤❤❤❤(10❤滿分)是次評論及分數視乎進餐當天的品質而訂，亦同為個人觀感：）------------------------------

“桂林山水甲天下”聽得多，呢日陪女皇買完餸經過見到呢間名叫“甲天下”既桂林粉麵店傳黎陣陣既香氣，我地就決定入去試下呢到既出品係咪真係可以拎到“甲”級先呢到地方唔算大，但整體都好企理，坐落都唔會話好迫好窄除左桂林米粉之外，呢度仲有其他種類既粉麵同小食可以選擇，當中仲有前排都幾hit但平日比較少店舖有得食有既“螺螄粉”可以揀女皇話未食過螺螄粉，所以就揀左碗“柳州螺螄粉”HKd42，而我就被個魚湯吸引住，決定嗌碗原味既“五穀漁粉”HKd$48試下先除此之外，我地仲嗌左個“香煎千頁豆腐”HKd$22一齊share黎食喺等緊野食黎既期間，我地仲見到店内免費提供左“醃青椒”同“醃蘿白”俾人客自行夾取試食添等左一陣，女皇既螺螄粉同我既漁粉都到場啦女皇既螺螄粉本身已經會有肉碎、脆黃豆、酸豆角等等既惹味配料，而女皇仲額外加左啲配料添女皇話螺螄粉既湯底都幾鮮味，加上粉質滑溜又煙韌，味道唔錯而我既漁粉相對下賣相比較清淡，但奶白色既魚湯原來好鮮味架，加埋不同顏色既爽滑五榖粉一齊食，味道唔錯之餘當中配有既豆腐仲好滑架，食落既感覺仲好健康添而我加左HKd$18同HKd$12所搭配既“鍋燒肉”同“秘製豬頸肉”都不俗

1️⃣柳州螺螄粉($40)中左螺螄粉毒之前淘過5包好歡螺螺螄粉覺得好好味🤤所以見到螺螄粉就叫左啦配料好多，有花生、腐竹、酸豆角、木耳、酸荀、螺螄肉好味‼️酸酸辣辣，無好歡螺咁濃味但因為好歡螺太出色，我都係覺得好歡螺好味d.2️⃣干撈土豆粉($38)土豆粉較粗身，質地好滑不過味道一般.3️⃣麻椒豬爽肚($32)豬肚爽口，加埋花椒、辣油好香口，但我覺得唔夠辣🙈.4️⃣椒鹽炒土豆($22)切開左一粒粒既薯仔🥔岩岩炸好，熱辣辣，幾脆口我鍾意依個多過麻椒豬爽肚

之前聽聞很多人在網上購買「螺螄粉」，但我本身不喜歡網購食物，所以一直都未試過, 亦沒有深入探究是什麼粉，還以為只是螺絲形狀的粉！最近聽聞旺角有一間小店可以吃到這個特色螺螄粉，便去初嚐這個特色小吃！原來螺螄粉是廣西柳州一種風味的小吃，湯底是用了螺螄熬成。再加入肉末、脆花生、木耳、炸腐竹和酸筍等形成具有酸、辣、爽、鮮、燙多重口感。當中以酸荀的味道最為特別，它獨有的特殊氣味都幾霸道，令你一入舖內已聞到這個味道。柳州螺螄粉（$42+$6香辣魚仔）根據店家餐牌所示，螺螄粉每天限量發售，湯㡳用了二十斤新鮮石螺加上六小時熬製而成。湯底清甜帶少少辣，抬頭放上辣椒醬可隨自己喜歡辣度添加。配料則有基本的肉末、酸豆角、脆花生、葱花、酸辣荀、黑木耳, 脆腐竹, 螺螄。另外如果想加更多配料都可以，價錢由$6至$18一款。我起初以為是螺絲形狀的粉，原來是桂林米線。加了$6 的香辣魚仔，去了頭，味道有點辣、有點鹹，有嚼頭。桂林米粉（$32）桂林米粉有三種食法，可以放湯，乾撈或乾炒。乾炒價錢$40。湯底味道較酸，有小小辣。基本配料有肉末、酸豆角、脆花生、葱花和酸辣筍。另外如果想加更多配料都可以，價錢由$6至$18一款

M佬：你有無食過螺螄粉？A姐：梗係有啦！M佬：我係話呢個螺螄粉，唔係螺絲粉喎。A姐：咩粉嚟㗎？螺螄粉係廣西柳州市的傳統小吃米粉，湯底係由螺獅肉、辣椒、八角、丁香等香料炮制而成。今日就等我帶你去旺角塘尾道甲天下正宗桂林米粉見識一下。A姐之選：柳州螺螄粉就咁望落去，同平時嘅米線無咩分別。不過一飲啖湯，真係好鮮味，果然係用咗二十斤石螺煲6個鐘而成嘅湯底，真材實料！配料仲有螺螄肉、肉末、酸豆角、花生、葱粒、酸辣荀、黑木耳同炸腐竹，真係好足料呀。螺獅肉食落已經無乜味 (啲味去晒嗰湯到)，肉末醃得非常入味，脆腐竹同花生好有口感，加埋桂林米線爽口滑身，真係無得彈。M佬之選：五穀漁粉鍾意魚湯嘅朋友一定要叫呢個，包你一試愛上。湯底奶白色，超有魚嘅鮮甜味，加埋滑豆腐、鯇魚片、酸菜、蔥花、芫荽同脆黃豆，真係好豐富呀。另外，大家見到唔同顏色嘅麵條就係五穀粉，有玉米、蕎麥、高梁、大米同紫薯，入口煙韌彈牙，絕對係健康之選!鍋燒肉鍋燒肉外脆內軟，醃得非常入味。鮮花甲花甲新鮮無沙，加埋豉油，鮮味出晒嚟。野山椒鳳爪辣味十足，真係好滋味。椒鹽炒土豆土豆切到細細粒，略炸後再椒鹽炒，非常惹味。麻辣豬爽肚麻辣開胃，爽口彈牙。

呢間鋪bookmark左好耐, 今日得我一個出左旺角睇營養師，決定自己獨自去偷食🙈_____________________________🔹柳州螺絲粉 $42螺蛳粉是廣西柳州市的小吃米粉，正宗既湯料係由螺蛳肉、辣椒、八角、丁香等天然香料配制而成。呢間佢聲稱用左二十斤石螺煲左成6個鐘而成既湯頭梗係要這試下！.配料方面佢都跟足傳統，有螺獅肉，肉末，酸豆角，花生，葱粒，酸辣荀，黑木耳同炸腐竹。.唔使等到碗麵送上來，其實一入鋪頭，就已經聞到酸辣筍嘅獨有氣味，有啲人會頂唔順，覺得好臭，但我又覺得呢個係傳統風味，唔試唔得！.先飲一啖湯，湯頭真係好鮮味，果然係真材實料煲咗咁多個鐘嘅湯，不過我都係嫌唔係好夠辣。.佢嘅米粉🍲唔係平時食開嘅嗰種質感，反而有啲似平時食開嘅桂林米線，偏向爽口滑身。.螺獅肉食落冇乜味，反而側邊啲肉碎好入味，加埋酸豆角食好開胃！酸辣荀唔係特別脆身，不過酸酸辣辣都幾有風味，前提係你要接受到佢嘅味😂脆腐竹有部份已經浸左落湯，但未浸嗰啲都仍然好脆，私心都係覺得響鈴好食啲，旁邊仲有啲炒過既花生都幾香口！.🔎餐廳仲放左啲醃青椒同醃蘿白，酸酸地又脆口，好好既開胃小菜😻.整體都幾好食嘅，不過

鯇魚片鮮花甲原味五穀漁粉- 微稠的奶白色湯底魚味欠奉，配上滑豆腐、脆黃豆粒、酸菜、莞茜、蔥花，味道與口感更像濃郁的鹹豆漿。脆黃豆粒為湯底添香增層次，起畫龍點睛之效- 魚片嫰滑但多骨，花甲瘦屑但味鮮- 五穀漁粉是由玉米、蕎麥、高樑、大米、紫薯所造的滑身粉條，掛湯，與微稠湯底搭配- 辣椒油辣勁足帶微酸，反襯出湯粉的鮮甜味

在香港難得找到正宗的桂林米粉，一進店就有了回鄉的感覺。港島區已經沒有桂林米粉店，特意跑去旺角吃也值得了！配菜喜歡酸辣筍，酸豆角。加菜推薦滷蛋，可以說是桂林米粉必備的。酸酸辣辣的，夠正！

怎麽樣的米線才能稱得上甲天下?我就要來問問它!位於塘尾道天橋底下的這鋪位，曾是某人氣潮州食堂的舊址，曾經夜夜笙歌，人聲鼎沸。酸辣米線經常吃，桂林米線倒是第一次，滿是好奇。餐牌兼點菜紙，客人在過膠的餐牌上用白板筆點菜，方便又環保。點了柳州螺絲粉$42，加配料香辣魚仔$6和麻辣牛肉絲$12。店員先來錯了一碟野山椒鳳爪，我更正叔叔下錯單了，我要的是麻辣牛肉絲，可是仍然來錯了五香牛腩我說不要緊，弄錯了也不想浪費。柳州螺絲粉本身有不少配料，最突出的是酸辣筍，辣度適中，新鮮爽脆。魚仔份量不少，牛腩多筋難咬，香味欠奉，不建議選擇。柳州螺絲粉標榜以二十斤新鮮石螺煮六小時熬製湯底，味道沒有驚喜，反而米線出色麵條爽口彈牙如果我最愛的X仔米線有這般質素的米線，我必定每天走去吃 說不上是甲天下，但桂林米線，仍有它出色的地方，可以一試。

今次係第二次黎食👍🏼因為上次食左個「椒鹽炒土豆」同「香煎千頁豆腐」好似大陸風味，所以又黎食啦。😋今次同上次叫左一樣既野，就係必食既「椒鹽炒土豆」同「香煎千頁豆腐」。不過今次叫多左碗「五榖漁粉」 酸辣味，個麵質地好似米線咁，餸方面有鯇魚片同豆腐 ，個湯好特別，好濃郁，個湯同魚、豆腐好夾，個味比平時出面食既魚湯米線更好豐富 100分。👍🏼👍🏼上次都有叫到「柳州螺絲粉」，今次都有叫 。仲加左大腸、紅燒排骨同豬頸肉，可能個「五榖漁粉」太好味既關係，我地兩個人食哂碗「五榖漁粉」，就飽到食唔哂個「柳州螺絲粉」。總結：必食推介「五榖漁粉」同「椒鹽炒土豆」👍🏼 依間仲有大陸黑色罐裝個好飲椰汁飲添架。

去食過幾次，之後就無再食，原因系佢整體價錢太貴。首先佢既配菜，蟹柳8元，得2條。出面酸辣米線都系5/6元。吳明佢點解賣咁貴。想食大腸要加十元。個其實佢個米線系咩都吳包（靜米線）都要30元。基本上叫一碗再加配菜要四十元。個人認為佢吳值。佢又吳屬於旺區。

由於今日屈小姐要覆診既關係，賴生同佢鎖定左呢間《甲天下正宗桂林米粉》，一黎佢近我地覆診既地點，二黎聽聞佢幾好食，仲寫到自己碗米線甲天下，我地當然要去會一會佢啦！根據網上既資料，間野係開11:00既，咁岩我地都係呢個時間睇完醫生，就第一時間過去目標位置，我地到達既時間係大約11:10分⋯但係店內漆黑一片，而老闆好似仲係度開緊檔，賴生就膽粗粗走埋去問:『老細，我地入得去坐未?』老細就話:『好快嫁喇，你轉多個圈番黎啦。』如是者，賴生帶左屈小姐去奧海城打個圈，順便睇下有咩食有咩行，行到11:30就番轉頭入去。同樣都係好昏暗，入到去就發現其實室內都有燈既，只係出面太光，唔同既係老闆已經唔見左(原來係去左買早餐食...)，我地就問下個店員入得未，佢就好歡迎我地叫我地隨便坐! 不過屈小姐就話間舖有小小UP味，賴生就同佢講其實係煮筍果隻味道，有D人接受唔到既!好彩屈小姐都OK!既然我地任揀位，梗係揀個舒服位啦，坐低之後，就睇下個餐牌有咩食!! 一拎起個餐牌就發現，咦，佢地用環保餐牌嫁喎!! 幾好，客人可以用水筆寫完食乜就交比店員入單，唔浪費紙，好好!! 賴生同屈小姐閉門商議左一輪之後，就決定好叫D咩食