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2017-05-24
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天草這個地方可能不少人都會覺得很陌生，小弟也是其中一人，問完Google得知原來天草位於九洲的熊本縣，位置在熊本市附近的一個島嶼上，應該是一個遊客比較少的地方，未被「污染」。天草地理上得天獨厚，海水清澈乾淨，所以海產種類繁多而且同樣未被「污染」。得知此餐廳主打用來自天草的食材，未食過剩係聽到都覺得食物一定很新鮮美味，日本天草就未有時間飛去食，難得香港可以食到，便來會一會它！餐廳裝潢有居酒屋的味道，門前放著很多相信是來自天草的食材，而且見到有大型水缸養著一些海產，令人相當有信心。餐牌上的種類選擇很多，是選擇困難症的人之苦，幸好店員也很有善還不厭其煩的介紹及推介！先來一客燒鰹魚刺身鰹魚刺身肉厚，肉內帶粉紅色，口感相當有彈性，外皮燒得帶一點點脆！魚肉沒有腥味，有的只是鮮味！配上醬汁更提升味道。明太子山芋鍋仔燒大廚將山芋整成Pizza 般，非常特別，山芋製成的Pizza本身味道淡淡的，但配上大量明太子為本來平淡的口感帶來濃濃的咸味，很開胃，而且有一定的厚度，一讚。豚平卷這豚平卷外面是厚厚的一層餅卷，好像肥牛般的豚肉內藏美味的蛋卷內，配上蔥粒令蛋與豚肉的油膩帶來一點平衡，小弟是蛋的愛好者，這個絕
天草地理上得天獨厚，海水清澈乾淨，所以海產種類繁多而且同樣未被「污染」。
得知此餐廳主打用來自天草的食材，未食過剩係聽到都覺得食物一定很新鮮美味，日本天草就未有時間飛去食，難得香港可以食到，便來會一會它！
餐廳裝潢有居酒屋的味道，門前放著很多相信是來自天草的食材，而且見到有大型水缸養著一些海產，令人相當有信心。
餐牌上的種類選擇很多，是選擇困難症的人之苦，幸好店員也很有善還不厭其煩的介紹及推介！
先來一客燒鰹魚刺身
鰹魚刺身肉厚，肉內帶粉紅色，口感相當有彈性，外皮燒得帶一點點脆！魚肉沒有腥味，有的只是鮮味！配上醬汁更提升味道。
明太子山芋鍋仔燒
大廚將山芋整成Pizza 般，非常特別，山芋製成的Pizza本身味道淡淡的，但配上大量明太子為本來平淡的口感帶來濃濃的咸味，很開胃，而且有一定的厚度，一讚。
豚平卷
這豚平卷外面是厚厚的一層餅卷，好像肥牛般的豚肉內藏美味的蛋卷內，配上蔥粒令蛋與豚肉的油膩帶來一點平衡，小弟是蛋的愛好者，這個絕對叫多客都嫌少。
再來的是天草緋扇貝
來自熊本縣，天草市的特產！七彩緋扇貝，第一次見，最初以為是餐廳特意造上不同顏色，店員解說後得知原來是當地特產！非常特別，扇貝口感非常彈牙，有鮮味，加一點青檸汁鮮味更特出！
天草燒真蠔
賣相擺設非常精緻，大廚已經處理好生蠔，只需在罅位慢慢取出真蠔便可。肥美，鮮甜！
日本野菜盛拌番茄味曾
數種當地野菜，非常新鮮！但苦瓜非常苦，小弟是能很苦之人，也感到極限，大家食這苦瓜前要有心理準備，雖苦，但能很出其鮮味！另外白蘿蔔，非常多汁鮮甜。而蒜頭平時吃的是會想吐的，但這裡吃的完全沒有那種感覺，完全可以進食。南瓜同樣鮮甜。
天草黑毛和牛炒飯
這是推介之一，相賣看似普通，一食就知其內涵！重點在於其和牛，其肉多汁細嫩，充滿油脂，一入口便溶於口！再一口炒得非常香的蛋炒飯及帶一點平衡、中和的蔥粒，如果我有無限金錢，會叫多碗。
享用完美味的晚餐後，踏出餐廳，感覺就似飛機降落香港機場，出走完九州回來！充滿那種不捨得回來的心情。
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