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2020-06-16
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如果不嫌走遠一點的話，元朗馬田路一帶其實有頗多高質小店。今次就發掘了「Oyster Season」這間西餐廳，食物質素和服務態度俱不俗，值得一去。店面不算大，但也可以容納6-7枱客人。雖然是以西餐為主打，但門口卻掛了一個日式居酒屋的燈籠，蠻特別的。吃生蠔前先來了一小杯餐前開胃飲品，由洋蔥湯和紅酒混合而成。飲落有洋蔥的辛香，蠻醒胃的。既然餐廳命名為「Oyster Season」，當然先來一盤生蠔來好好享受一下，分別點了2款生蠔。第一款是0號size的sentinelles，來自法國的它大隻肥美。入口非常鮮甜，質感相當creamy，蠔味很濃郁。而另一款就是2號size的roland，號碼是用來區分生蠔的重量，可以看得出剛才的0號較為大隻。這款口感就偏紮實一點，味道同樣新鮮味美。享受完生蠔後，就點了2份tasting dinner一試。$188的價錢包括餐湯、前菜、主食和甜品，也算是實惠。帶子肥美，面上放了少許蟹籽點綴。翡翠螺口感煙韌彈牙。兩者皆非常新鮮。餐湯是南瓜湯，入口是濃濃蔬菜香味，不過就沒有平日在其他餐廳所飲到的creamy質感。後來從老闆口中得知湯是由新鮮蔬菜打成，沒有多加忌廉，難
今次就發掘了「Oyster Season」這間西餐廳，食物質素和服務態度俱不俗，值得一去。
店面不算大，但也可以容納6-7枱客人。雖然是以西餐為主打，但門口卻掛了一個日式居酒屋的燈籠，蠻特別的。
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吃生蠔前先來了一小杯餐前開胃飲品，由洋蔥湯和紅酒混合而成。飲落有洋蔥的辛香，蠻醒胃的。
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既然餐廳命名為「Oyster Season」，當然先來一盤生蠔來好好享受一下，分別點了2款生蠔。
Sentinelles
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第一款是0號size的sentinelles，來自法國的它大隻肥美。入口非常鮮甜，質感相當creamy，蠔味很濃郁。
Roland
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而另一款就是2號size的roland，號碼是用來區分生蠔的重量，可以看得出剛才的0號較為大隻。這款口感就偏紮實一點，味道同樣新鮮味美。
北海道帶子剌身伴翡翠螺
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享受完生蠔後，就點了2份tasting dinner一試。$188的價錢包括餐湯、前菜、主食和甜品，也算是實惠。
帶子肥美，面上放了少許蟹籽點綴。翡翠螺口感煙韌彈牙。兩者皆非常新鮮。
南瓜湯、麵包
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餐湯是南瓜湯，入口是濃濃蔬菜香味，不過就沒有平日在其他餐廳所飲到的creamy質感。後來從老闆口中得知湯是由新鮮蔬菜打成，沒有多加忌廉，難怪！這個做法挺合筆者口味，邊喝湯邊吃麵包為這個tasting dinner打頭陣。
黑松露意大利飯
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比起日常所吃到的米飯，意大利飯是較為硬身和更粒粒分明。這碟意大利飯除了黑松露外，也下了芝士和忌廉去煮。飯粒掛汁，入口可以感覺到十分creamy，再微微滲出黑松露的香氣，不過再濃味一點會更誘人。另外也加了雜菌一起燉煮，加添了菇菌的香味和口感。
西班牙黑毛豬鞍
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餐廳選用了優質的西班牙黑毛豬鞍，言談間老闆透露豬隻是吃橡果長大的，肉質會因此而變得更為香嫩。
西班牙黑毛豬鞍
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豬鞍烹調時間掌握得剛好，不會被overcook至過「鞋」。入口juicy，有著濃郁的豬肉香，非常惹味。
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非常特別的一道甜品，雪莉甜酒屬於葡萄酒的一種，會散發出一股葡萄乾的味道。將它倒進雲呢嗱雪糕杯中，甜甜的雲呢嗱雪糕和酒精原來是如此的match。
就此享受了一頓高質晚餐，令人回味非常。
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