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2020-10-19
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白沙灣碼頭酒店中的食之劇場餐廳已不是第一次來到，但吸引到我的，是那寧靜宜人的環境，客人可訂坐時可選擇獨立的房間外，亦可選擇吧台位置，一邊享用美食之餘，更可欣賞師父的刀工廚藝。現在更作最新優惠，只要關注及分享他們的社交平台便可以即時全單85折，這樣真係非常抵食。Omakase Set - $1200前菜3點，刺身5點，揚物，壽司5點，湯和甜品。前菜3點白飯魚魚乾、鹽焗銀杏、沖繩水雲白飯魚魚乾白飯魚魚乾香脆，加上底層的紫菜，味道顯得更香可，味道更有層次。鹽焗銀杏串起來的鹽焗銀杏，外層乾身，口感彈牙煙韌，風味極佳。沖繩水雲水雲入口清爽酸甜，有著獨特的黏滑口感，加一條又一條的大和芋，真是不錯的開胃前菜。5款刺身深海池魚薄切、北海道牡丹蝦、伊佐木、金目鯛、北海道生蠔深海池魚薄切深海池魚薄切肉質透亮紋理清晰，入口爽口彈性，味道鲜甜。北海道牡丹蝦牡丹蝦蝦肉晶瑩剔透，蝦身肥美， 且味道濃郁，口感黏稠彈牙，滿口甘香。伊佐木伊佐木較少吃到這一款，其味道清甜，入口微甜，口感豐富。金目鯛金目鲷經輕輕火炙後，皮很香口帶點脆，肉質細膩濃郁。北海道生蠔北海道生蠔非常非常大隻，在外較少吃到，有整整手掌咁大，而且其肉身
現在更作最新優惠，只要關注及分享他們的社交平台便可以即時全單85折，這樣真係非常抵食。
Omakase Set - $1200
前菜3點，刺身5點，揚物，壽司5點，湯和甜品。
前菜3點
白飯魚魚乾、鹽焗銀杏、沖繩水雲
白飯魚魚乾、鹽焗銀杏、沖繩水雲
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白飯魚魚乾
白飯魚魚乾香脆，加上底層的紫菜，味道顯得更香可，味道更有層次。
鹽焗銀杏
串起來的鹽焗銀杏，外層乾身，口感彈牙煙韌，風味極佳。
沖繩水雲
水雲入口清爽酸甜，有著獨特的黏滑口感，加一條又一條的大和芋，真是不錯的開胃前菜。
5款刺身
深海池魚薄切、北海道牡丹蝦、伊佐木、金目鯛、北海道生蠔
深海池魚薄切、北海道牡丹蝦、伊佐木、金目鯛、北海道生蠔
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深海池魚薄切、北海道牡丹蝦、伊佐木、金目鯛、北海道生蠔
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深海池魚薄切
深海池魚薄切肉質透亮紋理清晰，入口爽口彈性，味道鲜甜。
深海池魚薄切
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北海道牡丹蝦
牡丹蝦蝦肉晶瑩剔透，蝦身肥美， 且味道濃郁，口感黏稠彈牙，滿口甘香。
北海道牡丹蝦
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伊佐木
伊佐木較少吃到這一款，其味道清甜，入口微甜，口感豐富。
伊佐木
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金目鯛
金目鲷經輕輕火炙後，皮很香口帶點脆，肉質細膩濃郁。
金目鯛
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北海道生蠔
北海道生蠔非常非常大隻，在外較少吃到，有整整手掌咁大，而且其肉身豐滿，濃厚奶油質感，味濃甜美，一食愛上。
北海道生蠔
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揚物 - 什菜、蝦天婦羅
一看到已覺炸漿薄而乾身，入口一點油饐味都沒有，味道香脆煙韌，配上點點的炭鹽更令味道更有層次。
壽司5點
北海道帶子壽司、金線鯛壽司、黑目魚壽司、中拖羅壽司、北海道海膽壽司
北海道帶子壽司
北海道帶子肉身豐厚，極富彈性，且鮮味甘甜。
北海道帶子壽司
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金線鯛壽司
金線鯛油脂含量適中，肉質富彈性，鮮甜香濃。
金線鯛壽司
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黑目魚壽司
黑目魚油份較高，肉質細緻鮮美。
黑目魚壽司
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中拖羅壽司
中拖羅顏色粉嫩有光澤，油香四溢，而且入口即溶，非常甘香。
中拖羅壽司
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北海道海膽壽司
這北海道海膽可謂超級超級甘甜，質感細膩，入口即化，可以話大滿足，認真Creamy。
北海道海膽壽司
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鹿兒島黑豚牛蒡湯
黑豚肉口感一流，牛蒡湯的味道能完全帶出來，真是幸福美滿。
甜品 - 蘋果煎茶啫喱、蕨餅、十勝紅豆蓉
蘋果煎茶啫喱味道酸而帶點點的清新，口感軟滑，質感清涼；
而蕨餅柔軟滑嫩，不會太甜，煙煙韌韌，配上十勝紅荳蓉的軟腍香甜的更是絕配。
真是每次來到都有不同的驚喜菜式，I will be back!!
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