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2016-07-03
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連續第二晚回到觀塘工廈覓食，再次驚覺以往在觀塘區工作時，總為去哪兒開餐而煩惱，原來一直錯過工廈很多隱形的美食店。環境算大，燈光昏暗，頗有情調。微熱的餐包質感軟熟，帶陣陣香草味。沙律菜沾匀柚子油醋汁，很fresh，柚味香濃而味帶甜酸，確是開胃。大蝦是新鮮的，而非冰鮮，所以味道鮮甜，加上兩邊煎過，吃落帶點焦香。Main dish 是日本穀飼有骨豬扒。店主建議medium well，因為熟度剛好，可以保留最juicy的狀態。但我倆起初都覺得擔心，始終認為牛肉就可以食5成、7成，但豬肉就盡量可免則免，還是well done最好。店主細心地介紹餐廳所採用的日本豬種，即使medium well，都毋需太過擔心，所以我們也覺得一試無妨。豬肉肉質軟腍又juicy，入口油脂甘香，簡單以海鹽調味就很不錯。第二種食法就是蘸上柚子醬。柚子醬加入莞茜，質地濃稠，與豬肉的味道很配襯！聽店主介紹，意粉及闊麵全部由餐廳自行製造，而非市面現成的包裝意粉。基本上他們每日或隔日就會造一次麵條，縱然浪費很多人力及時間，但他們的目標是希望盡量為食客提供最正宗的意式美食。這份堅持，值得欣賞。意粉比一般圓身的意粉粗少少，蒜味香濃，
環境算大，燈光昏暗，頗有情調。
微熱的餐包質感軟熟，帶陣陣香草味。
沙律菜沾匀柚子油醋汁，很fresh，柚味香濃而味帶甜酸，確是開胃。大蝦是新鮮的，而非冰鮮，所以味道鮮甜，加上兩邊煎過，吃落帶點焦香。
Main dish 是日本穀飼有骨豬扒。店主建議medium well，因為熟度剛好，可以保留最juicy的狀態。但我倆起初都覺得擔心，始終認為牛肉就可以食5成、7成，但豬肉就盡量可免則免，還是well done最好。店主細心地介紹餐廳所採用的日本豬種，即使medium well，都毋需太過擔心，所以我們也覺得一試無妨。
豬肉肉質軟腍又juicy，入口油脂甘香，簡單以海鹽調味就很不錯。
第二種食法就是蘸上柚子醬。柚子醬加入莞茜，質地濃稠，與豬肉的味道很配襯！
聽店主介紹，意粉及闊麵全部由餐廳自行製造，而非市面現成的包裝意粉。基本上他們每日或隔日就會造一次麵條，縱然浪費很多人力及時間，但他們的目標是希望盡量為食客提供最正宗的意式美食。這份堅持，值得欣賞。
意粉比一般圓身的意粉粗少少，蒜味香濃，質地較硬實，但有嚼勁。雖然意粉看似很油，但可能用上橄欖油的緣故，所以吃落不膩。
推介之作！豆腐芝士餅不像平時街外加了很多魚膠粉的那種芝士餅，反而十分嫩滑柔軟，豆腐味比起芝士味濃。而自家制的芝麻汁同樣味濃，少甜，與豆腐芝士餅可說是絕配！
小結：我喜歡這間餐廳的原因除了是食物質素高之外，還喜歡當中的交流。我欣賞餐廳員工與客人的互動，有時品嚐一道美食，味道是否美味固然重要，但吃的同時，如果有機會了解一下食物的來源、煮法或特別之處，可讓食客更能細意咀嚼。
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