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2020-01-14
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香港無乜椰子雞，但最近幾個月就開左間係內地開到成行成市既四季椰子雞係旺角依個火鍋競爭地。話明椰子雞咁個主角就緊係椰子，同雞，咁至於點解會叫幸福？ 個答案就係個湯底到，用天然椰子開水做底既湯飲落係又鮮又甜，一路食一路有種甜蜜既感覺，仲可以就咁當湯飲幾碗！ 🥰😍至於啲雞就係用海南文昌雞，完全睇唔到平時啲肥雞既皮下脂肪，成件雞本身都好濃雞味，再加上鮮椰子湯底既浸泡完之後成個感覺更升華！佢有三款配搭既雞件可以揀既，但個人建議揀竹笙文昌海南雞，因為竹䇠可以吸收曬成個湯底既精華呀食完椰子雞之後就有侍應姐姐幫你加雞湯做打邊爐湯底架～保留左原本椰汁水味道再加上雞湯既令個湯頭無咁甜就適合打邊爐啦！而牛肉方便嗌左兩款唔同特色既premier 牛小排，同第二張圖既美國肥牛。前者個份就咁睇雪花都見到啲油脂分布得幾靚，入口即溶而且充滿牛味，而後者就係食個口感彈牙個種滿滿既感覺，個人認為同樣出色可以嗌曬黎做比較。下圖就仲有啲細款，分別有以下幾種-鴛鴦雙蚌 ： 爽口彈牙好有蚌味，未食過既人其實可以一試-自家炸響鈴：新鮮炸起，上菜個陣仲見到啲熱氣升緊上黎，一舊都好大份，嗌黎配埋依個湯底真係食多幾舊都唔會厭！-特色手打
話明椰子雞咁個主角就緊係椰子，同雞，咁至於點解會叫幸福？ 個答案就係個湯底到，用天然椰子開水做底既湯飲落係又鮮又甜，一路食一路有種甜蜜既感覺，仲可以就咁當湯飲幾碗！ 🥰😍
至於啲雞就係用海南文昌雞，完全睇唔到平時啲肥雞既皮下脂肪，成件雞本身都好濃雞味，再加上鮮椰子湯底既浸泡完之後成個感覺更升華！
佢有三款配搭既雞件可以揀既，但個人建議揀竹笙文昌海南雞，因為竹䇠可以吸收曬成個湯底既精華呀
食完椰子雞之後就有侍應姐姐幫你加雞湯做打邊爐湯底架～保留左原本椰汁水味道再加上雞湯既令個湯頭無咁甜就適合打邊爐啦！
而牛肉方便嗌左兩款唔同特色既premier 牛小排，同第二張圖既美國肥牛。
前者個份就咁睇雪花都見到啲油脂分布得幾靚，入口即溶而且充滿牛味，而後者就係食個口感彈牙個種滿滿既感覺，個人認為同樣出色可以嗌曬黎做比較。
下圖就仲有啲細款，分別有以下幾種
-鴛鴦雙蚌 ： 爽口彈牙好有蚌味，未食過既人其實可以一試
-自家炸響鈴：新鮮炸起，上菜個陣仲見到啲熱氣升緊上黎，一舊都好大份，嗌黎配埋依個湯底真係食多幾舊都唔會厭！
-特色手打四丸：又係自家制專搵師傅返黎打😛，牛肝菌豬肉丸，花膠牛筋丸，鮮蝦蟹籽丸，松露墨魚丸！ 每粒都各有特色同出面啲手打丸唔同，比較創新大膽，但四款都好食既！
最後仲食到個隱藏甜品（想知係咩自己黎食啦😘😘）
嗌左咁多碟野埋單都係$800左右兩個人，份量唔細食到捧住肚走，多人like依間野唔係無原因，除左食物質素之外，員工服務態度同個種熱誠都係依個間賣點之一，其中有位員工Brenda 特別想係度讚一讚，係佢好細心咁教我地每一樣食材食法，來源，特色。同埋最重要係香港今時今日仲有邊間普通餐廳，會肯同你逐樣介紹同埋花時間去了解客人進食體驗？ 五星酒店餐廳都未必有啦下話！
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