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2012-12-30
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咖哩絕對是港人的其中一款至愛食物，咖哩其實源自印度，於17世紀開始傳播至世各地，現在我們不僅吃到印度咖哩，還有世界各地不同款式的，香港也有屬於自家的油咖哩，證明是多麼的世界化。日本當然也有它們的咖哩文化，關東及關西風味味道是與別不同，但都會偏向甘甜，因在烹調時加入了大量蔬菜所致。 來自日本大阪的咖哩飯專門店Izumi Curry，咖哩膽由大阪直接運來，再在本地的中央工場加工，運送到各店子，味道與平常吃到的日式咖哩有點不同，於甘甜之中多了一份辣味，令不愛日式咖哩的朋友也不自覺地愛上，而且辣度更可因各人的需要而加減。幾位友人各自點了不同的咖哩飯，我喜歡的當然是有一大塊奄列在面的「奄列吉列豬扒咖哩飯」，飯粒黏身軟糯，能好好的掛著咖哩汁，甘甜之中帶上辛辣。奄列蛋做得不錯，滑溜之餘更富蛋香，伴以咖哩汁同吃，有中和辣味的效用。吉列豬扒則較上次在尖咀店吃到的好，但肉質仍然有點粗糙乾身，如再鬆化一點，Juicy一點會更佳。有朋友不太吃肉，於是點了「蕃茄奄列咖哩飯」，這碟完全在水準之下，蛋身已呈過熟，雖然多了一點焦香，但就不是我們需要的感覺，還是充滿蛋汁的滑溜奄列適合我們。另一碟也是以蔬菜為主的「野菜咖
來自日本大阪的咖哩飯專門店Izumi Curry，咖哩膽由大阪直接運來，再在本地的中央工場加工，運送到各店子，味道與平常吃到的日式咖哩有點不同，於甘甜之中多了一份辣味，令不愛日式咖哩的朋友也不自覺地愛上，而且辣度更可因各人的需要而加減。
幾位友人各自點了不同的咖哩飯，我喜歡的當然是有一大塊奄列在面的「奄列吉列豬扒咖哩飯」，飯粒黏身軟糯，能好好的掛著咖哩汁，甘甜之中帶上辛辣。奄列蛋做得不錯，滑溜之餘更富蛋香，伴以咖哩汁同吃，有中和辣味的效用。吉列豬扒則較上次在尖咀店吃到的好，但肉質仍然有點粗糙乾身，如再鬆化一點，Juicy一點會更佳。
有朋友不太吃肉，於是點了「蕃茄奄列咖哩飯」，這碟完全在水準之下，蛋身已呈過熟，雖然多了一點焦香，但就不是我們需要的感覺，還是充滿蛋汁的滑溜奄列適合我們。
另一碟也是以蔬菜為主的「野菜咖哩飯」，完全俘虜了朋友的心。煮過的蔬菜仍然爽脆鮮甜，而且款式眾多，有秋葵、西蘭花、南瓜、翠玉瓜、茄子等等，雖然簡單，但是好味。
最後凡「奄列牛雜咖哩飯」又是另一失望之作，只有廖廖可數的牛筋及牛肚，而且切得細碎，雖然已燜煮得軟腍，但就失去了應有的質感。
這兒的吉列豬扒總是讓人有點失望，但咖哩味道就無疑是美味的，加上軟滑的奄列，值得再次去吃，抑或吃一個野菜咖哩飯，也是適合之選。相反地選擇肉類的，還是再過一會，看看有否改進再作打算。
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