影片
更多
2010-06-10
84 瀏覽
(28/5) 「久別重逢，相請不如偶遇，倒不如今天一起喝下午茶吧，由我結賬吧。」唐木帶著阿三進入店中，由於新開幕不久，下午時分也有不少食客，環境一般，座位身旁是擺滿蒸籠的卡車。店員添了香片茶，二元的茶錢是便宜。他們隨隨點了數款點心，閒聊為實。 阿三問：「近期你的藥房生意如何？」唐木笑笑口說：「大不如前，惟有共渡時艱，租金實在太昂貴吧。」阿三苦笑：「老闆也不樂觀，更何況我們這群勞動階層？」唐木便朗朗上口將近年的情況一一盡訴，吐盡烏氣後剛好迎接即蒸的點心，潮州粉果，澄粉皮剔透，餡料的芫荽味重，用料尚可接受；燒賣外型適中，蝦、肉比例相約，香菇、肥膏少量，蝦、肉調味略多，減輕一點便好了；煎蘿蔔糕的臘肉、蘿蔔絲也有，味道還可，惟夾下時鬆散，糕身稀爛；生菜只是平衡油膩的感覺。 唐木回應：「你令我想起昔日的往事，還記得舊屋巷尾那間食店嗎？」阿三想了片刻才記起，說：「我記起那老店的裝潢像北京的館子，食品美味價廉，錢老闆很用心烹調，對食客、員工很有人情味，我記得小時每星期也光顧一兩次，他還叫我“三仔”呢！此刻我也很想再吃。」侍應替他們添茶，隨即端上酥皮焗叉燒包、豬潤腸粉。熱烘烘的叉燒包外型討好，奶
「久別重逢，相請不如偶遇，倒不如今天一起喝下午茶吧，由我結賬吧。」唐木帶著阿三進入店中，由於新開幕不久，下午時分也有不少食客，環境一般，座位身旁是擺滿蒸籠的卡車。店員添了香片茶，二元的茶錢是便宜。他們隨隨點了數款點心，閒聊為實。
阿三問：「近期你的藥房生意如何？」唐木笑笑口說：「大不如前，惟有共渡時艱，租金實在太昂貴吧。」阿三苦笑：「老闆也不樂觀，更何況我們這群勞動階層？」唐木便朗朗上口將近年的情況一一盡訴，吐盡烏氣後剛好迎接即蒸的點心，潮州粉果，澄粉皮剔透，餡料的芫荽味重，用料尚可接受；燒賣外型適中，蝦、肉比例相約，香菇、肥膏少量，蝦、肉調味略多，減輕一點便好了；煎蘿蔔糕的臘肉、蘿蔔絲也有，味道還可，惟夾下時鬆散，糕身稀爛；生菜只是平衡油膩的感覺。
唐木回應：「你令我想起昔日的往事，還記得舊屋巷尾那間食店嗎？」阿三想了片刻才記起，說：「我記起那老店的裝潢像北京的館子，食品美味價廉，錢老闆很用心烹調，對食客、員工很有人情味，我記得小時每星期也光顧一兩次，他還叫我“三仔”呢！此刻我也很想再吃。」侍應替他們添茶，隨即端上酥皮焗叉燒包、豬潤腸粉。熱烘烘的叉燒包外型討好，奶油皮頗香，包身鬆軟，但餡料較少，吃下去的感覺似有還無；腸粉皮薄，醬油鹹甜度適宜，豬潤餡料不少，也不算過韌，惟有三數件緊熟而滲有血紅色。
唐木邊吃邊說：「可惜老闆的下一代未能承先，近期我曾光顧，古色古香的裝潢已去，昔日菜餚仍有，不過水準大降，還加入了星馬泰、港式、西式元素，試想那情況會如何？」阿三面有難色地說：「猶如妄洗宜興紫砂茶壺的茶垢。」唐木續說：「我曾經多口一問現任老闆，他道改變是為了生存，要以中立態度迎合各食客口味才賺錢，據說此舉是為了迎合妻子的主意。」阿三反駁：「食店應有其餐飲風格，如：大港的懷舊西餐、理記的創意快餐、九浸的文化茶座，同樣百花齊放。」唐木回應：「倘若店東有風骨，用心烹調昔日的招牌菜，相信不乏捧場客。」阿三回應：「恐怕有難言之隱，阿木，你還記得那食店的店名嗎？」唐木笑指阿三：「你真的老了，竟然忘記是中......大華，哈哈，我也說錯，應該是中華小店。」
張貼
