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2017-06-09
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好美的Afternoon Tea，上面每款鹹甜點都是由甜品師兼主廚兼老闆蛋撻皇子自家製，連木板也是他弄的，太令人敬佩～而且食物賣相與味道也高質，絕對酒店級！Tea Set的食物是每天新鮮製，會不定期轉新款，每次都有新鮮感～是次Tea Set的9款美食各有特色，重點推介香檳熱情果芒果蛋糕，層次分明，酸果味夠開胃；抺茶紅茶泡芙拿更是重量級，不像一般空氣感的泡芙，厲害在皮夠薄脆，裡面的mousse夠濃滑；還想不到皇子做鹹點都有一手，最喜歡煙三文魚牛角包，連三文魚都是自家製，每一口都是心機！話說其實Dreamix主打是分子料理，而老闆也在廚魔做過，下午茶的最後一道菜，青瓜豆腐雪芭，充滿分子元素，一定要細嚼！上面的泡泡拍照拍好久都仍舊保持原狀，試一口原來是菊花味，好清香～而豆腐mousse味道竟出奇濃厚，除了質感不同之外，完全是真豆腐味；青瓜雪芭放在嘴裏溶化，沒有多餘調味，只有青瓜味充斥味蕾，整個感觀體驗一試難忘～以260一人、480二人免加一的價錢，絕對值得（但記得要預先訂位啊）！
好美的Afternoon Tea，上面每款鹹甜點都是由甜品師兼主廚兼老闆蛋撻皇子自家製，連木板也是他弄的，太令人敬佩～而且食物賣相與味道也高質，絕對酒店級！Tea Set的食物是每天新鮮製，會不定期轉新款，每次都有新鮮感～
是次Tea Set的9款美食各有特色，重點推介香檳熱情果芒果蛋糕，層次分明，酸果味夠開胃；抺茶紅茶泡芙拿更是重量級，不像一般空氣感的泡芙，厲害在皮夠薄脆，裡面的mousse夠濃滑；還想不到皇子做鹹點都有一手，最喜歡煙三文魚牛角包，連三文魚都是自家製，每一口都是心機！
話說其實Dreamix主打是分子料理，而老闆也在廚魔做過，下午茶的最後一道菜，青瓜豆腐雪芭，充滿分子元素，一定要細嚼！
上面的泡泡拍照拍好久都仍舊保持原狀，試一口原來是菊花味，好清香～而豆腐mousse味道竟出奇濃厚，除了質感不同之外，完全是真豆腐味；青瓜雪芭放在嘴裏溶化，沒有多餘調味，只有青瓜味充斥味蕾，整個感觀體驗一試難忘～以260一人、480二人免加一的價錢，絕對值得（但記得要預先訂位啊）！
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