壹級日本料理 (已結業)

眾所周知，日本是全世界最認真的民族，故此在各個行業範疇，包括料理也一絲不苟。香港的日本菜，卻因為愈開愈多，粗製濫造，質素參差，在香港食日本菜也相當容易中伏，有失日本菜的精髓。要食日本菜當然要食最認真講究的，這間店食材新鮮，服務同烹調技巧都是上級水準。山形角切魚生粒珍寶赤蝦飯 $68這一個飯就盡見大師功架魚生到蝦都新鮮可口，肉質嫩滑，飯粒都無馬虎，粒粒飽滿雪酒淮山杞子雞火鍋 $198這個火鍋套餐，你沒看錯，$198就連半隻鷄，仲有如此一大盤雜菜拼盤。相信大家也發現還多了個安格斯牛肉($98)，食得火煱不吃牛，又會若有所失。鷄肉好嫩滑，盤雜菜拼盤都超足料又新鮮，當中豆腐與靈芝菇是我至愛。安格斯牛肉有圖得見，切得又薄又均勻，大師級刀法。至於牛味濃郁，牛花靚，精挑細選。食日本菜就要有要求，日本菜食肆要認真煮食，選購美味食材，如此才佩得起「日本」之名