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2013-08-15
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又是一年一度的暑假自助餐的時候！一家人和朋友們都聚在一起大吃的日子！這次選了在炮台山既海逸君綽，在香港有數間酒店的名也包括「海逸」，真的很容易混淆，尤其在海逸君綽附近也有海逸酒店進入酒店後，大堂非常新淨有氣勢，遠處還有人彈奏樹琴！一進入餐廳後，我們坐在落地大玻璃的隔離，我們一行十多人自成一角，不得不讚的是，日落中的維港真的很漂亮！待侍應送上飲品後，事不宜遲向食品進發！趁著人還少的時候不用排隊，拿了海鮮，雖然選擇不多，只有生蠔、長腳蟹、青口、翡翠螺、龍蝦和蝦，生蠔是由廚師即開的,翡翠螺很鮮甜，很怕吃到很咸的長腳蟹，但這些不咸，生蠔太咸又不太新鮮，加了檸檬汁也有腥味，少少蠔碎也必定有，但可接受。冷盤 - 煙三文魚真的不錯，新鮮沒有任何腥味，和沙律一起吃，是絕配呢！ PARMA HAM 也很好～魚生 - 有基本的三文魚，吞拿魚，希靈魚，八爪魚， 另人驚喜的是居然有海膽，但海膽的質素飄渺，吃了5次，有2次的海膽是苦的，所有的魚生都由廚師拿給客人，壽司的選擇不算多，也沒太多人去拿甜品 - 個人認為自助餐的甜品極為重要，甜品的質素是決定下次再光顧的因素，值得讚賞的是movenpick雪糕，有12種
進入酒店後，大堂非常新淨有氣勢，遠處還有人彈奏樹琴！
一進入餐廳後，我們坐在落地大玻璃的隔離，我們一行十多人自成一角，不得不讚的是，日落中的維港真的很漂亮！
待侍應送上飲品後，事不宜遲向食品進發！趁著人還少的時候不用排隊，拿了海鮮，雖然選擇不多，只有生蠔、長腳蟹、青口、翡翠螺、龍蝦和蝦，生蠔是由廚師即開的,翡翠螺很鮮甜，很怕吃到很咸的長腳蟹，但這些不咸，生蠔太咸又不太新鮮，加了檸檬汁也有腥味，少少蠔碎也必定有，但可接受。
冷盤 - 煙三文魚真的不錯，新鮮沒有任何腥味，和沙律一起吃，是絕配呢！ PARMA HAM 也很好～
魚生 - 有基本的三文魚，吞拿魚，希靈魚，八爪魚， 另人驚喜的是居然有海膽，但海膽的質素飄渺，吃了5次，有2次的海膽是苦的，所有的魚生都由廚師拿給客人，壽司的選擇不算多，也沒太多人去拿
甜品 - 個人認為自助餐的甜品極為重要，甜品的質素是決定下次再光顧的因素，值得讚賞的是movenpick雪糕，有12種不重覆的味道，它們的雪糕很好吃，但同時也比較貴，在外國大概要＄50一球，這次不用只限著吃一兩球，太興奮的緣故，一下子要了數球，第二次再點了些雪葩，感覺還是雪糕比較好吃，但雪葩的罪惡感較低。
其他的甜品選擇不多，只又短短的甜品吧，有西式和中色，如黑森林蛋糕，季花去，糯米磁，迷你撻，紅莓mousse cake等，外觀不吸引和普通，是最失敗的地方，但都有可取之處，就是他們的窩夫、crepe和心太軟是即時製造，它們在加上雪糕的確是畫龍點睛
拿破崙的酥皮很脆，內裡是雲呢拿吉士醬，是其中一樣值得再吃的甜品，朱古力噴泉並沒有甚麼特別，中規中矩
旁邊的是鵝肝，不能自制地吃了很多，味道剛好，配上已烤的麵包和蘋果蓉，酸酸甜甜的蘋果蓉大大減低油膩的程度，但很多人排隊，有一些人甚至一次拿了半碟，又要再排隊了。。。
牛扒 - 我的牛扒是中間的部分還配上肉汁吃，沒甚麼肥膏，所以我覺得算中上。整體來說，以大概五百多元的價錢可以有更好的選擇，奈何對著香港的海景進餐也值回不少，所以各下還是自己在吃景或是吃食物自行選擇吧
題外話/補充資料：
收碟速度快，服務員的態度很好，廚師的服務態度也好，日落和夜晚的維港景色很美
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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