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2019-09-05
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九龍城食肆林立，貴的、平的、新的、舊的都有，今天來到這間新開不到一年的「三和叙」，一嘗爐端燒。餐廳樓高五層，地下食爐端燒，二樓食鐵板燒，三樓供應壽司刺身，而四五樓是給客人包場，每層可容納10多人，提供卡拉ok設備，私隱度極高。先來餐前小食《炸白蝦仔》，蝦仔炸到金黃色，奇脆無比，味道鹹淡適中，佐酒一流。《西京味噌燒銀鱈魚》 $240銀鱈魚肉質嫩滑，外層煎到微焦，配上千島醬更能引出銀鱈魚的鮮味，中間加一條幼薑做配搭，又新穎又美觀。《黑豚肉莆燒》食物的擺設真是一門藝術，中間的黑豚肉包住薑粒和蔥粒，碟旁邊灑了海鹽，還有少許日本金山子的麵豉醬，經理說，食第一二舊不用點任何醬，之後可點海鹽或麵豉醬，味道由淡至濃，如果飲酒的朋友，連酒的味道也會有所不同。豚肉雖然包住薑粒，但食落一點都不感到辣，豚肉豬味濃郁不臊，薑和蔥更能令豚肉味道進一步昇華，實在讓人一試難忘。《佐賀和牛串》$220選用A4和牛，一串有兩大舊，厚度十足，肉質鮮嫩多汁並富彈性，第一口咬落去，嘩！油香在口中爆破，甘香豐腴之餘更覺肉味與脂香並重，真是嘆為驚人。如果覺得較肥膩的朋友，可以加昆布一起吃，能中和油膩感。《蟹味噌沙律》 $130蟹味
先來餐前小食《炸白蝦仔》，蝦仔炸到金黃色，奇脆無比，味道鹹淡適中，佐酒一流。
《西京味噌燒銀鱈魚》 $240
銀鱈魚肉質嫩滑，外層煎到微焦，配上千島醬更能引出銀鱈魚的鮮味，中間加一條幼薑做配搭，又新穎又美觀。
《黑豚肉莆燒》
食物的擺設真是一門藝術，中間的黑豚肉包住薑粒和蔥粒，碟旁邊灑了海鹽，還有少許日本金山子的麵豉醬，經理說，食第一二舊不用點任何醬，之後可點海鹽或麵豉醬，味道由淡至濃，如果飲酒的朋友，連酒的味道也會有所不同。豚肉雖然包住薑粒，但食落一點都不感到辣，豚肉豬味濃郁不臊，薑和蔥更能令豚肉味道進一步昇華，實在讓人一試難忘。
《佐賀和牛串》$220
選用A4和牛，一串有兩大舊，厚度十足，肉質鮮嫩多汁並富彈性，第一口咬落去，嘩！油香在口中爆破，甘香豐腴之餘更覺肉味與脂香並重，真是嘆為驚人。如果覺得較肥膩的朋友，可以加昆布一起吃，能中和油膩感。
《蟹味噌沙律》 $130
蟹味噌是麵豉醬加蟹汁，大多數的沙律都是配沙律醬或橄欖油， 這裡是把沙律菜配上微暖的蟹味噌，更能帶出蔬菜的鮮味，真是另有一番風味。
「三和叙 」不論食材、環境和服務質素都是令人稱心如意，下次必定再臨，一嘗鐵板燒和壽司。
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