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2020-02-27
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銅鑼灣區美食多，如果要品嚐omakase，我一定會推介鉄人旨花！餐廳裝潢充滿日式味道，有鐵板燒區域和omakase區域，都可以觀看廚司烹調食物！我們這晚主要是要吃「旨花」這個omakase~前菜穴子苗、鮟鱇魚肝、富山県螢光魷魚第一次吃穴子苗，即是星鰻bb，配以酸汁，口感滑嘟嘟。櫻花威化盒裡面是鮟鱇魚肝，軟滑甘香，加上威化更有層次更可口！螢光魷魚好鮮味！刺身深海池魚捲著非常鮮甜的海膽，用上淡雪鹽作調味，帶出刺身的鮮味！白象拔蚌、池魚、鮻子魚象拔蚌好爽口彈牙！加了彩色芝麻的池魚好精緻，加上辣辣地的味道，特別開胃！鮻子魚經過炙燒，帶點焦香，魚肉又鮮嫩！這晚的重點來了！主角登場！好大隻的龍蝦！好生鮮生猛！即劏即食！龍蝦刺身非常爽口彈牙，半透明的龍蝦肉，鮮甜美味，有幾種食法，可以在粉紅色岩鹽上掃幾下，也可以點豉油Wasabi！白鱈魚煎得好香，魚肉非常之嫩滑而且好肥美，入口淡淡魚香！迷你海膽杯非常鮮甜的海膽，簡直回味無窮！壽司右口魚、春子鯛、侯黑 赤鯥鯛魚非常美味，魚肉有口感。侯黑 赤鯥油脂豐富，吃落去很甘香軟綿！BB拖羅、拖羅、沙甸魚、右口魚邊拖羅非常肥美，而且無筋！龍蝦味增湯之前的龍蝦頭和龍蝦
餐廳裝潢充滿日式味道，有鐵板燒區域和omakase區域，都可以觀看廚司烹調食物！
我們這晚主要是要吃「旨花」這個omakase~
前菜
穴子苗、鮟鱇魚肝、富山県螢光魷魚
第一次吃穴子苗，即是星鰻bb，配以酸汁，口感滑嘟嘟。
櫻花威化盒裡面是鮟鱇魚肝，軟滑甘香，加上威化更有層次更可口！
螢光魷魚好鮮味！
刺身
深海池魚捲著非常鮮甜的海膽，用上淡雪鹽作調味，帶出刺身的鮮味！
白象拔蚌、池魚、鮻子魚
象拔蚌好爽口彈牙！
加了彩色芝麻的池魚好精緻，加上辣辣地的味道，特別開胃！
鮻子魚經過炙燒，帶點焦香，魚肉又鮮嫩！
這晚的重點來了！主角登場！好大隻的龍蝦！
好生鮮生猛！即劏即食！
龍蝦刺身非常爽口彈牙，半透明的龍蝦肉，鮮甜美味，有幾種食法，可以在粉紅色岩鹽上掃幾下，也可以點豉油Wasabi！
白鱈魚
煎得好香，魚肉非常之嫩滑而且好肥美，入口淡淡魚香！
迷你海膽杯
非常鮮甜的海膽，簡直回味無窮！
壽司
右口魚、春子鯛、侯黑 赤鯥
鯛魚非常美味，魚肉有口感。
侯黑 赤鯥油脂豐富，吃落去很甘香軟綿！
BB拖羅、拖羅、沙甸魚、右口魚邊
拖羅非常肥美，而且無筋！
龍蝦味增湯
之前的龍蝦頭和龍蝦腳還可以用來整味增湯，未試過咁甜的味增湯！
香桃酒萡雪杷
自家製的，充滿酒香！
整體食材都非常優質，師傅很用心烹調食物，每種配搭都可以突出食物的優點，值回票價的一餐！
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