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2021-05-20
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平時食omakase好似食嚟食去都係啲比較普通嘅食材，今次食鮨燐既Omakase，試到平時比較少食到嘅刺身魚類首先上前菜，一共有三款！分別係日本白梅貝同鹽焗銀杏加京都湯頁配芥辣漬！我最鍾意個湯頁好滑，味道又香又濃！白梅貝好腍，醬汁少少甜幾好味！ 鹽焗銀杏即係我哋平時食嘅白果，好香第一款刺身係右口魚，魚片包住右口魚裙邊，好滑好香長琦縣生蠔配桃佐醋啫喱，蠔肉肥美鮮甜，加上酸酸甜甜嘅啫喱令到味道更有層次針魚配薑蔥豉油砌成樹葉形狀，好靚好精緻金扇鯛配三色漬三色漬物味道好濃，配埋香滑魚肉一齊食銀雪魚配柚子胡椒魚肉好滑，入口即溶既感覺春魚配茗荷醬汁酸酸甜甜，魚肉有咬口最後係2款拖羅，一款配埋紫菜，輕輕火炙過令魚油滲出鹽燒太刀魚配龍珠果個魚煎得好香，廚師已經起骨，魚肉好滑然後就係壽司深海池魚、青柳貝、太刀魚、石鯛魚、北海道馬糞海膽、拖羅！青柳貝，係當造貝類，第一次試到呢隻貝類，爽口又鮮甜食哂所有野就會有熱湯暖暖胃然後食甜品，呢一餐真係好令人回味
首先上前菜，一共有三款！分別係日本白梅貝同鹽焗銀杏加京都湯頁配芥辣漬！
我最鍾意個湯頁好滑，味道又香又濃！白梅貝好腍，醬汁少少甜幾好味！ 鹽焗銀杏即係我哋平時食嘅白果，好香
第一款刺身係右口魚，魚片包住右口魚裙邊，好滑好香
長琦縣生蠔配桃佐醋啫喱，蠔肉肥美鮮甜，加上酸酸甜甜嘅啫喱令到味道更有層次
針魚配薑蔥豉油
砌成樹葉形狀，好靚好精緻
金扇鯛配三色漬
三色漬物味道好濃，配埋香滑魚肉一齊食
銀雪魚配柚子胡椒
魚肉好滑，入口即溶既感覺
春魚配茗荷
醬汁酸酸甜甜，魚肉有咬口
最後係2款拖羅，一款配埋紫菜，輕輕火炙過令魚油滲出
鹽燒太刀魚配龍珠果
個魚煎得好香，廚師已經起骨，魚肉好滑
然後就係壽司深海池魚、青柳貝、太刀魚、
石鯛魚、北海道馬糞海膽、拖羅！
青柳貝，係當造貝類，第一次試到呢隻貝類，爽口又鮮甜
食哂所有野就會有熱湯暖暖胃然後食甜品，呢一餐真係好令人回味
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