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2019-03-27
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食打邊爐我覺得最重要係食材新鮮，今日見天氣微轉涼又心思思想去食shabu shabu。要食就揀提供新鮮食材的店，於是我就揀左來銅鑼灣的尚鮮火窩海鮮店享受睇到都覺新鮮，同色、香、美俱全的火窩。這店服務態度唔錯，入座後仲細意問我們有無人該月生日，原來店做緊優惠，有格魯吉亞果氣酒、安格斯牛、鱆紅魚刺生、蟲草花花膠雞湯按人數計送法，人少送一樣，人多送哂，咁着數我下月生日約齊人又可再來過。今日主打食海鮮，故湯底棄藥膳、燉湯，選清清地的姬松茸冬瓜及酸酸地開胃的田園雜菜湯，圖兩款不會蓋住海鮮的鮮甜味又減滯。點好火窩料，先上兩款前菜，清酒煮的鮑魚入口淡淡酒味，肉質綿軟，齒頰留香，另一款的泰式生蝦，不太辣蝦肉彈口不錯。跟住來用英式三層架送上的/豬紅、豬潤、豬皮各式丸、腸及雲吞，每款都色澤令亮好新鮮，豬潤爽爽脆，特別要提的是芝心獅子狗卷一不為意給内裡的芝士燙着咀。丸丸，每款都正、彈、汁多從侍應得知是每日新鮮制無怪這般好食。手切的安格斯牛，雪花均匀，色鮮亮，一見就心悦，食慾大振。終於今日的主角海鮮出來了，長過日本筷子的蟶子皇，大過前菜九孔鮑的馬刀貝，大海虎蝦及脆口鮮鱔片，我見到心心眼都現，友人邊食邊讚真新鮮
這店服務態度唔錯，入座後仲細意問我們有無人該月生日，原來店做緊優惠，有格魯吉亞果氣酒、安格斯牛、鱆紅魚刺生、蟲草花花膠雞湯按人數計送法，人少送一樣，人多送哂，咁着數我下月生日約齊人又可再來過。
今日主打食海鮮，故湯底棄藥膳、燉湯，選清清地的姬松茸冬瓜及酸酸地開胃的田園雜菜湯，圖兩款不會蓋住海鮮的鮮甜味又減滯。
點好火窩料，先上兩款前菜，清酒煮的鮑魚入口淡淡酒味，肉質綿軟，齒頰留香，另一款的泰式生蝦，不太辣蝦肉彈口不錯。
跟住來用英式三層架送上的/豬紅、豬潤、豬皮各式丸、腸及雲吞，每款都色澤令亮好新鮮，豬潤爽爽脆，特別要提的是芝心獅子狗卷一不為意給内裡的芝士燙着咀。丸丸，每款都正、彈、汁多從侍應得知是每日新鮮制無怪這般好食。
手切的安格斯牛，雪花均匀，色鮮亮，一見就心悦，食慾大振。
終於今日的主角海鮮出來了，長過日本筷子的蟶子皇，大過前菜九孔鮑的馬刀貝，大海虎蝦及脆口鮮鱔片，我見到心心眼都現，友人邊食邊讚真新鮮，還說這就是海鮮該有的甜味，好搞笑。
這餐值了，笑聲中渡過開心晚上。
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