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2022-01-08
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1月5日星期三下晝果陣睇到無能垃圾的777話開記招公布變種病毒再入侵 , 又再宣佈幾日後6PM後禁堂食就趁住堂食仲有 , 約約老友晚飯小聚啦 , 老友今次主意又想食日本野 , 提及到朋友C食過介紹的名為夢之丼幾高質出發前朋友話早已訂左枱...walkin 9成無得食, 如是者5點幾就出發去土瓜灣到埗後發現門面裝修好新好靚 , 甚有日本高級壽司 omakase 既味道 , 全店均是日式和風木系主調進店時6:15,晚市剛開始 , 裡邊只有一枱客 , 無幾耐7PM未夠就接近全部坐爆晒 , walkin好難食到睇怕係真店中標榜食材均由日本新鮮直送全店座位不算很大, 估計900多呎 , 7至8張4人餐枱 + 10個bar枱位 約容納40多人餐牌設計好精美飲品選擇不少中途靚女店員會拎牌出黎sell下該日時令好貨前菜先黎一個開胃沙律 , 麵豉湯沙律正常新鮮 , 麵豉湯唔會似坊間果D飲完好口渴左口魚邊壽司2件稍微用火槍處理燒過後魚油味更濃更甘香 口感軟滑, 值得推薦柔煮鮑魚預先已切片方便食客 , 膏汁點綴香濃味倍增 , 蘿白入味磯燒帆立貝同樣是用火槍燒得微燶 , 其香濃味與生食的鮮味 各有千秋包住紫
出發前朋友話早已訂左枱...walkin 9成無得食, 如是者5點幾就出發去土瓜灣
到埗後發現門面裝修好新好靚 , 甚有日本高級壽司 omakase 既味道 , 全店均是日式和風木系主調
進店時6:15,晚市剛開始 , 裡邊只有一枱客 , 無幾耐7PM未夠就接近全部坐爆晒 , walkin好難食到睇怕係真
店中標榜食材均由日本新鮮直送
全店座位不算很大, 估計900多呎 , 7至8張4人餐枱 + 10個bar枱位 約容納40多人
餐牌設計好精美
飲品選擇不少
中途靚女店員會拎牌出黎sell下該日時令好貨
前菜先黎一個開胃沙律 , 麵豉湯沙律正常新鮮 , 麵豉湯唔會似坊間果D飲完好口渴
左口魚邊壽司2件稍微用火槍處理燒過後魚油味更濃更甘香 口感軟滑, 值得推薦
柔煮鮑魚預先已切片方便食客 , 膏汁點綴香濃味倍增 , 蘿白入味
磯燒帆立貝
同樣是用火槍燒得微燶 , 其香濃味與生食的鮮味 各有千秋
包住紫菜食更有另一番風味
深海池魚 及 油甘魚 刺身
深海池魚素有 白魚中的王美喻 , 油脂厚 , 入口質感爽脆 , 略帶鮮甜
油甘魚 脂膏豐腴 , 同樣是肉質甜美 , 兩款刺身均厚切大件 , 絕不呃秤
花錦魚生丼多款食材匯聚 , 詳見餐牌 , 在此不多重複
魚生非常新鮮 , 生蛋需撈勻更具味道 , 每啖飯都包含不同的魚生
日本米是采用日本赤醋的醋飯 , 味道突出
招牌 夢之丼材料詳見餐牌 , 當日因為海膽太好賣...6PM就已經沽清 , 所以以拖羅代替海膽
牡丹蝦好大隻 , 蝦頭膏非常滋味 , 松葉蟹肉鮮而甜 , 帆立貝更大大粒無偷工減料
三文魚蓉魚子 右口魚 拖羅 也極上鮮味 , 一樣是幾乎每啖飯都新鮮食材
真不愧為招牌丼飯 , 最為推薦必叫
星期一至四 丼飯85折
埋單連加一 $870 , 算是對得住個價錢 , 其質素已經同動輒1位上千元的omakase不相上下
所以相對來說已經物超所值...下次再黎會試下lunch的質素如何
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