醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

一大班人慶祝生日，打邊爐就最好不過，尖沙咀韓國街附近有間專攻高質既火鍋「醉胡爐」，就等我試下佢究竟咩葫蘆賣咩藥啦🫢火焰龍蝦海鮮鍋先炒一炒個龍蝦，之後倒入烈酒再點火形成火焰，待酒精揮發後再倒入龍蝦湯，但個龍蝦鮮味無預期的香濃胡椒豬肚花膠雞鍋胡椒又香又辣，花膠雞湯濃郁，好好飲香辣台式鴨血鍋鴨血好入味，麻辣辣度都有中辣，個辣味偏向重慶多過台式既辣啤酒打邊爐點可以無啤酒，麒麟生啤，正加拿大象拔蚌刺身叫左條大既象拔蚌，鮮甜又彈牙，好好食極上本地騸牯牛頸脊肉質嫩腍，適量既油花唔會話食幾塊就好膩，打邊爐必點既部位本地騸牯肉眼邊爪肉質相對較有嚼口，肉味濃郁，脂肪適中，同牛頸脊完全唔同既質感孖寶海鮮組合蟶子皇+大連鮑魚，蟶子皇夠鮮甜，鮑魚肉質就較硬身，但都尚算新鮮其他配料丸類、滑類、水餃都正常發揮整體食材係高質的，海鮮都幾新鮮，牛亦都唔錯，如果唔想有時間限制，包房就可以食足全晚，當然係有min charge的，一大班朋友都會建議包房，夠私穩度之餘又唔會嘈親人嘛🫢