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2018-09-23
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今晚跟媽媽提早慶生，當然帶他吃好東西！La Parole是法國菜餐廳，所以它的燈光柔和，拌以輕快的音樂，情調浪漫。值得注意的地方是，這餐廳是社企！所有的收益都用來支援言語治療服務，讓大家邊嘆邊做善事晚上當然是叫餐吧！五和六道菜的分別就在香煎白鱔。其實在法國菜來說，這個價錢已經不算高了吧？餐包配三款醬，分別為橄欖醬，蒜蓉蕃茄醬和鹽牛油。檸檬青檸蜜糖梳打，喝下去酸酸甜甜的，感覺refreshing！Cinderella 是淺藍色的，顏色柔和。它的菠蘿味道濃郁，還帶點檸檬和薄荷味道，相對較甜，配合公主風格。首度前菜有新鮮龍蝦肉，爽口彈牙，配蟹肉卷味道鮮美，是一絲絲抽出來的，質感軟身，跟龍蝦形成對比，中間有點蘿蔔，配芒果醬味道更甜，蛋黃醬就味道更濃厚，各有特色！第二道前菜是烤乳豬配法國新薯和三款醬汁。切或咬乳豬時皮都卜卜脆又香口，但是肉質卻相當幼嫩，又有肉汁，配蜜桃川椒醬味道微甜辣，是我最喜歡的醬。蜜糖芥末的味道刺激辛辣，而海鮮醬則是傳統中式醬料，鹹中帶甜。龍蝦湯未放在枱上已經香氣撲鼻，酒紅色的湯龍蝦味超濃，還有爽甜的蝦肉，就像將十多隻龍蝦的精華集結在一起，喝完整個口腔還是充滿鮮味！香煎白鱔厚
晚上當然是叫餐吧！五和六道菜的分別就在香煎白鱔。其實在法國菜來說，這個價錢已經不算高了吧？
餐包配三款醬，分別為橄欖醬，蒜蓉蕃茄醬和鹽牛油。檸檬青檸蜜糖梳打，喝下去酸酸甜甜的，感覺refreshing！Cinderella 是淺藍色的，顏色柔和。它的菠蘿味道濃郁，還帶點檸檬和薄荷味道，相對較甜，配合公主風格。
首度前菜有新鮮龍蝦肉，爽口彈牙，配蟹肉卷味道鮮美，是一絲絲抽出來的，質感軟身，跟龍蝦形成對比，中間有點蘿蔔，配芒果醬味道更甜，蛋黃醬就味道更濃厚，各有特色！
龍蝦蟹肉小紅蘿蔔碎卷
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第二道前菜是烤乳豬配法國新薯和三款醬汁。切或咬乳豬時皮都卜卜脆又香口，但是肉質卻相當幼嫩，又有肉汁，配蜜桃川椒醬味道微甜辣，是我最喜歡的醬。蜜糖芥末的味道刺激辛辣，而海鮮醬則是傳統中式醬料，鹹中帶甜。
香烤乳豬
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龍蝦湯未放在枱上已經香氣撲鼻，酒紅色的湯龍蝦味超濃，還有爽甜的蝦肉，就像將十多隻龍蝦的精華集結在一起，喝完整個口腔還是充滿鮮味！
新鮮龍蝦湯
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香煎白鱔厚肉，爽口彈牙，味道鮮甜，一點也不腥！配搭的特製柚子汁先甜很鹹，頗特別的。配料的紅海藻，bb甘荀脆囗帶點甜，感覺簡約。
香煎白鱔
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黑加侖子雪葩加點gin，酒味不會好濃，卻帶出甘甜的味道。酸酸甜甜的雪葩讓口腔refresh一下，以迎接主菜。吃到這裡，好像已吃了好多東西啊！
黑加侖子雪葩
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我們選了牛和豬作主菜。香煎法國夏洛萊頂級牛柳，配菜為多汁的大蘑菇和爽口又無草青味的炒長青豆。這種牛柳不是周圍都有得吃喔！我們點了五成，切下去好軟身，咬下去嫩滑無比，牛味香濃，啖啖都充滿肉汁！雖然中心是粉紅色卻沒有血腥感，好juicy！超正呀！點些墨汁海鹽，味道更豐富！
香煎法國夏洛萊頂級牛柳
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豬是橡果西班牙黑毛豬，肉質較平常的豬軟身。店員推介五成一定要跟啊，因為我們吃後都認為是最perfect的！豬煎得剛剛熟，不用怕五成會有菌甚麼的。肉質夠軟容易切和咬，配上用鮮菠蘿肉做的菠蘿肉桂醬，味道相得益彰。菠蘿香甜，跟藜麥沙律混一起吃也不錯。它們的配菜都是蔬菜類，但有調味或烤過，所以都好吃！
香煎100%橡果西班牙黑毛豬
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甜品有三款，我們選了清新的香橙和濃郁的朱古力。香橙梳乎厘是珍寳size，超大杯搖搖曳曳地上桌！烘得啡色的頂層皮有烤過的麵包味，彈彈的，中心淺黃色的是香橙蛋白，入口好鬆軟，充滿空氣感，軟棉棉啊~ 配的香橙雪葩酸味較重，中和一下~
香橙梳乎厘配香橙雪葩
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Leonidas是比利時的朱古力品牌，用來做朱古力蛋糕味道醇厚，有醬、mousse、Brownie的層次，口感豐富！還配了幼滑雲呢嗱雪糕和香濃黑朱古力片呢！
Leonidas朱古力蛋糕
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五/六道菜的法國大餐，我們享受了兩個半小時！每道菜都相當精緻，店員又逐道度菜介紹，好細心！質素和服務絕對值這價錢！！！
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