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2022-08-09
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最近開始要長期加班，跟同事吃海鮮獎勵一下勤力的自己。這間海鮮蒸氣火鍋位於太子站附近，門外能看到魚缸有多款生猛的海鮮，價錢十分划算，能品嚐到多款新鮮的海鮮。期間，侍應會幫忙放入食材及按下時間十分貼心。是日廚師精選套餐 - $298/位餐前小食有蕎頭和炸豌豆兩款，可打發蒸煮的時間。刺身有三文魚腩、油甘魚腩、希靈魚、北寄貝和帆立貝一共五款，每一片也是厚切特別有口感，尤其喜歡三文魚，腩位特別肥美，入口嫩滑香潤。主食 - 避風塘炒鮮魷金黃色的炸魷魚肉質好彈牙結實，有著酥而不膩的濃厚蒜香和微微辣味。時令海鮮波士頓龍蝦鮮活波士頓龍蝦的口感與眾不同，輕易便抽出厚厚的龍蝦身肉，還流出大量水份，飽滿的大螯拉出甜美鮮嫩的肉，入口好鮮美多汁，更有蒜蓉提鮮。馬友魚鮮美馬友魚富濃濃的魚脂香，魚肉細膩爽口，幾近不帶刺。蒜蓉粉絲蒸大元貝大大粒雪白肉厚的元貝好紮實彈牙，有濃郁的元貝鮮甜，粉絲吸飽元貝水份和蒜香好惹味。南非鮑魚已處理過的鮑魚沒有內臟，南非鮑魚的鮑魚鮮甜味較明顯，厚肉爽身。海蝦鮮活海蝦蝦肉飽滿，入口彈牙有鮮味，去殼極容易。生蠔掌握得恰到好處，剛巧保持到生蠔的鮮嫩，咬開流出鮮甜咸香的海水味，金屬味不重不腥。青
是日廚師精選套餐 - $298/位
餐前小食
有蕎頭和炸豌豆兩款，可打發蒸煮的時間。
刺身
有三文魚腩、油甘魚腩、希靈魚、北寄貝和帆立貝一共五款，每一片也是厚切特別有口感，尤其喜歡三文魚，腩位特別肥美，入口嫩滑香潤。
主食 - 避風塘炒鮮魷
金黃色的炸魷魚肉質好彈牙結實，有著酥而不膩的濃厚蒜香和微微辣味。
時令海鮮
波士頓龍蝦
鮮活波士頓龍蝦的口感與眾不同，輕易便抽出厚厚的龍蝦身肉，還流出大量水份，飽滿的大螯拉出甜美鮮嫩的肉，入口好鮮美多汁，更有蒜蓉提鮮。
馬友魚
鮮美馬友魚富濃濃的魚脂香，魚肉細膩爽口，幾近不帶刺。
蒜蓉粉絲蒸大元貝
大大粒雪白肉厚的元貝好紮實彈牙，有濃郁的元貝鮮甜，粉絲吸飽元貝水份和蒜香好惹味。
南非鮑魚
已處理過的鮑魚沒有內臟，南非鮑魚的鮑魚鮮甜味較明顯，厚肉爽身。
海蝦
鮮活海蝦蝦肉飽滿，入口彈牙有鮮味，去殼極容易。
生蠔
掌握得恰到好處，剛巧保持到生蠔的鮮嫩，咬開流出鮮甜咸香的海水味，金屬味不重不腥。
青口
肉質鮮美嫩滑，入口有海水及甜味。
蜆
鮮甜不帶沙。
時蔬有蒜蓉蝦米勝瓜、芋頭、南瓜和粟米四款，平衡一下肉膩感。
蟲草花蒸雞烏冬
幼滑細膩的烏冬除了滲透雞的黃油外，還吸收了荷葉香，鮮雞件好嫩滑多汁，更有少少蟲草花。
海鮮粥
整餐海鮮的精華都流到粥中，變得充滿濃厚的海鮮味，裡面還有瘦肉、蝦頭增添鮮味，更有大量小帶子增添口感。
甜品
黑糖紅豆糕
煙煙韌韌的紅豆糕好香甜軟糯，黑糖更增添香甜感。
意大利有氣鮮果汁(血橙) - $18
Sanpellegrino出品的果汁，有著濃郁天然血橙酸甜味，碳酸好爽口。
IF泰國椰青水 - $18
百分百椰青水，清甜清熱氣。
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