影片
更多
2020-09-26
2952 瀏覽
背景：一行四人坐箱房，每人都order一個$1899包海膽杯嘅Omakase special set (Menu可參考其他食評）唔知係咪因為經OpenRice book枱有九折，變相唔收加一，所以樓面服務方面真係充滿笑點。首先想講番Omakase師傅其實好有熱誠，食物方面有時可能落多左醬汁，尤其是海膽杯同appetiser：前者有啲過濕過咸，食到最後朋友過體驗到Econ嘅Diminishing Marginal Return - 唔想再擺落口。不過刺身同壽司師父有自己嘅風格，擅長將質感唔同嘅食材疊埋一齊，要食客一啖擺入口食，然後用條脷感受味道嘅層次。不過唔知係咪得一個師父，成間餐廳十幾個人都係食omakase, 所以師父都幾分身不閒，上菜都feel到佢好忙，我地有時無得聽師父嘅講解。另外plating真係唔掂，完全提唔起進食嘅慾望，令到師父嘅手藝貌相頓然失色。終於要講戲肉——樓面服務！例如有時師父太忙，就由啲唔知係咪啱啱返工嘅姐姐上碟—「喂有野食啦！」然後就會以派碟頭飯嘅方式擺晒喺啲唔啱位嘅大碟上面，然後師父就沖過黎過佢擺到啲orientation 180度錯晒😂😂😂。朋友問姐姐「可唔
唔知係咪因為經OpenRice book枱有九折，變相唔收加一，所以樓面服務方面真係充滿笑點。
首先想講番Omakase師傅其實好有熱誠，食物方面有時可能落多左醬汁，尤其是海膽杯同appetiser：前者有啲過濕過咸，食到最後朋友過體驗到Econ嘅Diminishing Marginal Return - 唔想再擺落口。
不過刺身同壽司師父有自己嘅風格，擅長將質感唔同嘅食材疊埋一齊，要食客一啖擺入口食，然後用條脷感受味道嘅層次。不過唔知係咪得一個師父，成間餐廳十幾個人都係食omakase, 所以師父都幾分身不閒，上菜都feel到佢好忙，我地有時無得聽師父嘅講解。
另外plating真係唔掂，完全提唔起進食嘅慾望，令到師父嘅手藝貌相頓然失色。
終於要講戲肉——樓面服務！
例如有時師父太忙，就由啲唔知係咪啱啱返工嘅姐姐上碟—「喂有野食啦！」然後就會以派碟頭飯嘅方式擺晒喺啲唔啱位嘅大碟上面，然後師父就沖過黎過佢擺到啲orientation 180度錯晒😂😂😂。朋友問姐姐「可唔可以講解下我地食緊咩材料」，姐姐會答「er er er 鮑魚同埋都係個d啦～」然後拉番埋道門就走😂😂😂
朋友話冷氣太凍，姐姐話無得較；問佢有無外套或者披肩，話有但係又成半個鍾都未攞到嚟；最後攞到嚟就係呀姐擺喺袋嘅私伙T shirt，再送多句「未見過男仔咁怕凍架」😂😂😂 呀姐忙得濟執唔切啲碗碟，個啤酒罐跌左喺個位到成又幾個字之後先攞番。😂😂😂
最後賣單大概八千蚊，問呀姐可唔可以split, 呀姐話「唔好玩我啦，仲要我碌多幾次卡！」😂😂😂
Btw 餐廳嘅裝潢我以為自己入左TVB拍「魚躍在花見」，拍完個佈景可以拆得個隻。
After all, 如果間餐廳唔好搞到自己咁忙，啲服務唔好咁raw，plating有番啲心思，我會覺得師父嘅手勢會更令人享受。
29 瀏覽
0 讚好
0 留言
109 瀏覽
0 讚好
0 留言
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
