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2016-02-07
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每次經過重慶大廈都急急腳行，實在對tailored suit沒有興趣，也不想買手錶。第一次來到重慶大廈旁的WK廣場，波鞋買不成，卻吃了頓美味的早餐。11時半和豐富程度都不算早餐了，但礙於12:30有安排好的午餐，為了心裡好過，就稱之為早餐吧。一切只怪Espresso Alchemy這開放式咖啡店環境吸引，佈置得舒適，讓人走過忍不住去坐坐。靠著灰色彷製石牆，坐在木櫈上，牆上照著街燈般的黃燈，彷如置身戶外。燈光偏暗，卻為桌子的中央打燈，好讓食客看清眼前的食物，看書也可以。收銀處前放了不同種類的咖啡豆，對我這外行人來說，看似專業。點完咖啡，等待的同時，很自然會揭揭餐牌。薄得只有數頁，款式不多，卻樣樣都吸引。受不住誘惑，點幾款試試。Scrambled Egg on Toast w/German Sausage Potato Salad 炒蛋麥多士配德國腸薯仔沙律多士又輕又脆，配又滑又濕的炒蛋，口感一流。炒蛋濕潤而沒有過份的牛油味，只帶淡而清的蛋香，意料之外的高質素。貌似蘿蔔的德國腸，腸衣很脆，卻薄得輕輕一咬便破了。軟腍的肉彈牙，油香不重，肉香更突出。沾滿沙律醬的薯仔沙律並沒有想像的重味，輕輕的
11時半和豐富程度都不算早餐了，但礙於12:30有安排好的午餐，為了心裡好過，就稱之為早餐吧。一切只怪Espresso Alchemy這開放式咖啡店環境吸引，佈置得舒適，讓人走過忍不住去坐坐。靠著灰色彷製石牆，坐在木櫈上，牆上照著街燈般的黃燈，彷如置身戶外。燈光偏暗，卻為桌子的中央打燈，好讓食客看清眼前的食物，看書也可以。
收銀處前放了不同種類的咖啡豆，對我這外行人來說，看似專業。點完咖啡，等待的同時，很自然會揭揭餐牌。薄得只有數頁，款式不多，卻樣樣都吸引。受不住誘惑，點幾款試試。
Scrambled Egg on Toast w/German Sausage Potato Salad 炒蛋麥多士配德國腸薯仔沙律多士又輕又脆，配又滑又濕的炒蛋，口感一流。炒蛋濕潤而沒有過份的牛油味，只帶淡而清的蛋香，意料之外的高質素。貌似蘿蔔的德國腸，腸衣很脆，卻薄得輕輕一咬便破了。軟腍的肉彈牙，油香不重，肉香更突出。沾滿沙律醬的薯仔沙律並沒有想像的重味，輕輕的沙律醬反而襯托出清新的薯香。推成小山的沙律菜，新鮮爽脆，淋上酸酸甜甜的黑醋，開胃又健康。
Spaghetti Carbonara w/ Bacon 煙肉卡邦尼意粉由我作主的話，不會選極高風險的卡邦尼。好吃的卡邦尼，實在可遇不可求。失敗機會太高，而且不幸失敗，可以很難吃。
慶幸有人選了它。被蛋黃染成淡黃的汁，先留下好印象，期望大增。幼身意粉，有正宗意大利麵的彈牙，整條掛滿米黃色的汁，稠稠的，口感尤其豐盈。入口滿佈芝士香，滲著輕而濃的蛋黃味、煙肉輕輕的油香和咸味，還有剛熟得尚來爽口的蘑菇，軟腍清甜的洋蔥碎，味道一流。
最喜歡生蛋黃放在上面的卡邦尼。親先把蛋黃弄破，把徐徐流出的蛋黃拌勻意粉，得到的滿足感最大。雖然沒有"DIY"樂趣，味道卻彌補，甚至超越一切。
Home Fries w/ Truffle Mayonnaise 炸薯條配松露蛋黃醬不好薯條的我，只為松露蛋黃醬而吃薯條。怎料，卻對薯條一吃鍾情，欲罷不能。剛炸好，尚帶暖意的薯條，外層薄脆、乾身，拿上手毫無油膩。看它不算粗身，卻啖啖薯肉，散發薯香。即使後來放涼，薯條的脆度卻絲毫沒有減退。
稠稠的蛋黃醬，配薯條一流。被松露醬染成灰色，混著一點點黑色、密集的松露，夠香，但蛋黃醬始終是主角，松露只是配角，跟The Pudding Nouveau反客為主的松露醬不同。至於哪個較佳，就見仁見智。
Americano不懂咖啡，不好在這裡品評。別問這是出自何處的咖啡豆，只能說句，咖啡味濃郁、清香。很怕咖啡苦澀，但只下了少量奶的咖啡，卻感覺順喉。點了它的友人對於這杯一天中不能缺少的咖啡，十分欣賞。
Double Espresso同樣被友人讚美的double espresso濃得帶酸，卻意外地覺得清新。
Valrhona Brownie 自家製朱古力布朗尼你們喝你的咖啡，我吃我的甜品，自得其樂。賣相普通的布朗尼，表面有層超薄的微脆，然後是微暖，入口半融的brownie，朱古力非常濃郁。甜度正常，但吃畢整件後，喉嚨有點癢癢的。難得吃到軟腍的brownie，十分喜歡。要是甜度可以降低一點，加點核桃增加口感，唧上忌廉，加片香草或少少水果添上色彩，效果更佳。
這一切美味，都來自細小的廚房，由型男大廚一手包辦。
名稱Espresso Alchemy，咖啡高質素是要求之內，美味的食物卻是驚喜。或者時間尚早，人流不多，靜靜地睇下波鞋，飲杯咖啡，傾下計。沒想到，除了人頭湧湧的海港城，行到厭的The One，WK商場也是個尖沙咀的好hea處。
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