麵屋黑岩

營業中

休息中

都不是第一次來麵屋黑岩，會再光顧的原因不外乎平、靚、正。這家拉麵店充滿和色，彷彿去了日本一樣。環境寬敞，裝修以木作為主色，簡單而舒適。這家餐廳跟其他拉麵店一樣，都是先選擇湯底、然後配料、麵質等等。海老火炙叉燒拉麵我選了海老火炙叉燒拉麵，拉麵剛上枱就香氣撲鼻，湯底由豬骨湯和雞湯調成，十分鮮濃，但有點兒鹹。湯底配上很多櫻花蝦，每一啖都有很鮮的櫻花蝦味。火炙叉燒肉質鮮嫩，肥瘦均勻，經火炙後變得更香口而且惹味，入口即溶。海老拉麵還加入了免治豬肉碎，肉味濃郁。我再加了溏心蛋，溏心蛋非常鮮甜，更有流心，配合得好好，簡直錦上添花。黑松露燒叉燒黑松露很香，配上叉燒倒是第一次吃，非常特別。黑松露配叉燒沒有不夾，也算可口。而黑松露燒叉燒比火炙叉燒偏瘦，也偏乾身。這家充滿和色的拉麵店，價錢合理，食物味道保持水準，值得一去再去！