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2012-11-26
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跟舊同事食飯, 但OT至9:30, 我們兩人都想吃日本菜,但這個時間要在銅鑼灣找一間日本餐廳, 不會趕收工, 環境又不是太差的, 確實有點困難, 但舊同事竟然提議到希慎廣場超市內的food court吃壽司, 因為那地點是12點才關門, 人流不會很多, 但本人真的對food court 完全沒有興趣, 但舊同事極力推薦, 一試無妨. 我們差不多9:45抵達, 但原本想吃壽司的, 最後竟然選了對面的拉麵店 - 梅光軒. 原因很簡單是被他們的熱情吸引過去. 正當我們在選壽司時, 見選擇不多, 想問會否還有其他壽司時, 店員竟然是在睡覺, 離譜的是我們叫了兩次唔該, 她都聽不到. 我跟舊同事都想離去時, 看到及聽到對面拉麵店的日藉店員努力地說"歡迎光臨", 我們那刻已肯定地改吃拉麵, 當我們擔心不懂說日文, 不知怎落單時, 那位日本小姐竟然說一口流利廣東話, 每種食品都解釋詳盡, 還有最重要是全程滿帶笑容.我點了醬油牛油粟米拉麵, 因為店員說他們來自旭川, 醬油是最有名的, 舊同事點了味噌拉麵, 因為味道最濃, 其實本身有些怕吃拉麵, 是因為怕那些油, 以及那些豬腩肉, 但日本人說他們的湯
我點了醬油牛油粟米拉麵, 因為店員說他們來自旭川, 醬油是最有名的, 舊同事點了味噌拉麵, 因為味道最濃, 其實本身有些怕吃拉麵, 是因為怕那些油, 以及那些豬腩肉, 但日本人說他們的湯完全沒有那些油膩, 而叉燒是用豬肩肉不是豬腩肉, 所以不會很肥. 原本想坐中間那些位置, 方便傾偈, 但food court始終是food court, 檯不是有壽司盒沒有處理, 便是檯有芥末漬, 或地下都有些污糟, 最後都是坐回拉麵店的bar檯, 因為真的比較乾淨. 當我們在選位置時, 原來日本人一直拿著兩杯茶在後面等我們坐下, 把茶奉上, 那刻我們都有些不好意思, 一坐下, 麵都送上, 第一口先喝熱辣辣的湯, 真的沒有那種肥膩感, 但有些咸, 可能因為醬油關係, 至於叉燒, 真的一點肥肉都沒有, 但出奇地很軟滑, 雖沒有那種入口即溶, 但真的不錯. 我試了一口舊同事的味噌湯, 竟然有點後悔沒有選, 味很濃, 但沒有搶喉, 不錯. 拉麵本身有些特別, 很攣, 但都很彈牙. 我跟舊同事一直在傾, 都未有留意他們是10:00關門, 關店之後便是他們的清潔時間, 那處是開放式廚房, 清楚看到他們的情況, 每人都各司其職, 很融洽, 我跟舊同事其實都怕阻礙他們收工, 但我們很久沒見, 所以都說在他們跟我們說要關門時才離去, 已過11點, 原以為日本店員來跟我們說要關門時, 竟然是問要不要加點凍茶, 這一刻足以證明日本人的服務跟香港人的服務水平, 完全沒得比. 這一次的嘗試, 打破了我這麼多年對foodcourt的觀感, 但真的只限於梅光軒, 我相信沒有其他foodcourt的店可以做到. 到那刻, 我們真的是覺得不好意思才離去.
題外話/補充資料：
這店真的很特別, 一個日本人說流利廣東話, 一個日本師傅說普通話, 跟香港員工打成一片, 就算已到清潔時候, 各人還是充滿工作熱誠, 食材由日本運來, 日本人主理, 在foodcourt中竟然有5星級酒店的水平, 真不簡單.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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