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2019-11-30
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和朋友在尖沙咀逛街，見到餐廳外觀裝修好特別，由石磚砌成，和店鋪名字相互。餐廳剛剛做19週年優惠，多款刺身都有減價。入到餐廳，燈光帶暗，顯得有情調。而且有bar枱位又有普通位，三五知己一起聚聚不過。前菜魷魚軟骨，魷魚外軟而軟骨帶爽，配以青瓜、海帶，令口感清新。而且小小一碟起碼有7-8件魷魚，份量多。池魚薄片一客($180)，刺身薄片擺盤非常靚，師傅逐片逐片砌，而且每片厚度均勻，好講究師傅刀工及手勢。配上特製醬汁，用蘿蔔、薑蔥、酸汁調製，令魚味更鮮。又或者醮wasabi都一樣提到魚既味道。而加少少伴碟的青檸汁，就令魚片酸酸地，好開胃。七味燒魔鬼魚翅($78)，燒魚翅面上灑上七味粉，魚翅燒過之後，內在口感好似燒魷魚，但外層脆口惹味，如果用作下酒菜就一流。枝豆($48)一大碗有好多，不斷食都未見底。外層用鹽輕輕調過味，輕輕一咬，好容易就食到粒豆。吞拿魚刺身三點盛($238)亦做優惠，有赤身、中腩、大腩各2塊。刺身厚度有手指粗度，非常厚。由淡味赤身食起，加少少wasabi，一啖放入口，口腔充滿魚油味，冇腥味。而且伴碟以檸檬片刺身做間隔，所以赤身入口帶檸檬清香。牛小排($128)及蒲燒鰻魚($13
餐廳剛剛做19週年優惠，多款刺身都有減價。入到餐廳，燈光帶暗，顯得有情調。而且有bar枱位又有普通位，三五知己一起聚聚不過。
前菜魷魚軟骨，魷魚外軟而軟骨帶爽，配以青瓜、海帶，令口感清新。而且小小一碟起碼有7-8件魷魚，份量多。
魷魚軟骨
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池魚薄片一客($180)，刺身薄片擺盤非常靚，師傅逐片逐片砌，而且每片厚度均勻，好講究師傅刀工及手勢。
池魚薄片
$180
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配上特製醬汁，用蘿蔔、薑蔥、酸汁調製，令魚味更鮮。又或者醮wasabi都一樣提到魚既味道。而加少少伴碟的青檸汁，就令魚片酸酸地，好開胃。
池魚薄片
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七味燒魔鬼魚翅($78)，燒魚翅面上灑上七味粉，魚翅燒過之後，內在口感好似燒魷魚，但外層脆口惹味，如果用作下酒菜就一流。
七味燒魔鬼魚翅
$78
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枝豆($48)一大碗有好多，不斷食都未見底。外層用鹽輕輕調過味，輕輕一咬，好容易就食到粒豆。
枝豆
$48
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吞拿魚刺身三點盛($238)亦做優惠，有赤身、中腩、大腩各2塊。刺身厚度有手指粗度，非常厚。由淡味赤身食起，加少少wasabi，一啖放入口，口腔充滿魚油味，冇腥味。而且伴碟以檸檬片刺身做間隔，所以赤身入口帶檸檬清香。
吞拿魚刺身三點盛
$238
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牛小排($128)及蒲燒鰻魚($138)，鰻魚同樣厚切，燒完後鰻魚皮脆，而鰻魚肉滑嫩，加上蒲燒汁，雙重享受。牛排經燒烤後，牛排油脂滲出來，牛排半油脂半肉，口腔好香牛肉味。而且燒完後，5-7成熟，肉質冇變韌，帶少少紅，依然容易咬開。就連伴碟都不會馬虎，有小蕃茄又有檸檬，有視覺味覺上既享受。
牛小排及蒲燒鰻魚
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燒物有燒白鱔、雞軟骨($42)、雞翼($52)、宮崎青椒($42)、一口蕃薯($42)，擺盤別出心裁，並非簡單平放。燒鱔口感跟蒲燒鰻魚不一樣，鱔皮更加脆，而且鱔肉嫩滑好多。青椒肥大，火喉控制好，帶點水份，面頭灑上柴魚片，令青椒不會變單調。紫蕃薯仔好甜，皮冇苦澀味，燒完反而有煙韌口感。
燒物
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師傅將雞翼切開，既方便食，又可以令雞翼快熟。雞皮少少焦脆，雞肉多汁不會乾。
燒雞翼
$52
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燒雞軟骨每粒都燒得好脆，而且爽口，軟骨連少少肉，調味唔會過鹹。
燒雞軟骨
$42
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芝麻雞翼($38)及吉列魷魚圈($48)，雞翼稍微炸過，香口但不覺得熱氣。而魷魚圈放耐一段時間才食，依然脆，不油膩，木糠炸粉不會太厚，而內層魷魚軟。
芝麻雞翼及吉列魷魚圈
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侍應會主動添茶，而且見你食完會禮貌地收碟，以禮待人。再加上食材新鮮運到，食物質素及賣相高，可以慢慢品味。
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