如粵滬中菜廳 (已結業)

中菜廳的外望景致農曆年過後，點心稍稍漲價，不過茶錢方面仍然保持「史前抵飲價」，只十元一位！前菜十五元，這個黃豆甜甜的，十分好吃！先評評上回寫過食評的點心，看看有沒有退步。魚湯鮮竹卷：仍舊餡料足，魚湯鮮，讚！蝦餃皇：一貫皮薄餡靚，讚！叉燒包：溫熱、餡料所含的肥肉不多，不過今回的賣相有點肉酸，餡料都跑了出來。栗茸雪山包：上回超好吃，今回一次過點兩籠，怎料落單的侍應生遺漏了一籠，反而錯有錯著，因為送來的第一籠看來不是即焗，吃起來也覺得放涼了，塌陷的面層反映並不鬆脆。後來追回漏單的一籠，送來時能感受那股剛出爐的熱力，咬下去表層鬆脆、內裡充滿栗蓉香，質素好多了！薑汁燉蛋白：保持激讚評級！蛋白細滑、薑味濃，保持在剛燉好的溫熱狀態，不論是賣相和味道都一流！然後試了些上次未有點的飯麵和點心。潮式糯米卷：可見糯米極少，單看賣相已經毫不吸引。鬼馬脆腸粉：個人來說最不喜歡這個腸粉，雖然皮薄，但內裡的油炸鬼完全沒有脆的感覺，最過份是面層的蝦米並不是蝦米，夾到碗中仔細看發現不少是呈透光狀態的，顯然是蝦米殼來的，蝦米殼和蝦米的比例大約各佔一半。菜肉雲吞：味道不過不失，稍嫌湯油膩了些。蝦子蟹肉燒伊麵，蝦子多，惹味，