Fûhn (The L. Square) (已結業)

Fuhn 係銅鑼灣崇光百貨後方駱克道的L square, 距離港鐵站其實兩、三分鐘路程, 都幾易搵, 而附近上下餐廳食肆宏集, 中西韓泰越各色其色, 晚上要選吃甚麼菜都幾傷腦筋。不過今天和愛越南菜的親戚食飯, 最緊要食物有質素, 所以就選了Fuhn。今晚食飯叫了幾道菜色:1.鮮蝦米紙卷鮮蝦米紙卷, 紙卷是即叫即包,內裡捲着檬粉、蘿蔔酸菜及越南香菜等材料，口感豐富一米紙有米香得黎又煙韌，是一道清新健怡的越南小食, 而醬汁是以地道方法製成, 微酸醒胃, 讓不愛吃太多肉的朋友一試愛上。2.炸椒鹽軟殼蟹炸椒鹽軟殼蟹上面鋪滿炸蒜頭, 軟殼蟹新鮮熱辣卜卜脆是當然的了,而炸蒜頭的份量多到我想叫碗白飯攞黎撈飯,味道有點像避風堂炒XX, 但這裡的炸蒜頭比中式的更幼細。配搭軟殼蟹的醬汁, 酸酸地有點開胃感，可以減低油膩感, 整道菜非常惹味, 非常香口3.越式三色飯這個越式三色飯是除了小食拼盤外嚐盡越色肉食的好菜色!因為小小一個飯已經包含了牛油雞翼、香茅豬扒和越式肉餅。牛油雞翼香口得黎雞皮又炸得脆，而且雞肉又嫩滑; 而香茅豬扒內嫩多汁之餘又帶點酥香，香茅味濃，十分惹味。4.香茅雞扒撈檬雞扒做得酥香惹味當然不